2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 2 Bouteilles (0,75 L)
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Deux bouteilles de 750 ml Dom Pérignon Vintage 2017 Brut Champagne originaires de France (Champagne AOC), avec capsule métallique entièrement intacte.
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Description fournie par le vendeur
Dom Pérignon Vintage 2017 – Fiche Technique
Informations générales
Appellation : Champagne AOC
Producteur : Moët & Chandon (ligne Dom Pérignon)
Vintâge : 2017
Catégorie : Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Variétés de raisin : Chardonnay, Pinot Noir
Assemblage (approx.) : ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alcool : 12,5% ABV
Contenance : 750 ml
Vinification & Vieillissement
Récolte sélective en raison de conditions de récolte difficiles
Vinification en acier inoxydable (aucune influence bois)
Élevage : Minimum ~6 ans sur lies (maturation prolongée)
Dosage : Brut (dosage faible, équilibre précis)
Aperçu du Vintage 2017
Marqué par le gel printanier et un été sec et chaud
Rendements plus faibles, concentration plus élevée
Style résultant : structuré, précis, tension plutôt qu’opulent
Notes de dégustation
Aspect : Or pâle avec des bulles très fines et persistantes
Nez :
Fruits à noyau (abricot, prune)
Zeste d’agrumes
Subtils notes florales
Évoluant vers la brioche, noix grillées, légère épice et notes minérales
Bouche :
Attaque crémeuse mais ferme
Acidité vive
Enveloppé de fruits mûrs, agrumes et nuances salines/minérales
Finale : Longue, élégante, légèrement fumée et saline
Analyse stylistique
Le millésime 2017 s’exprime par :
Plus de fraîcheur et de linéarité que les millésimes plus chauds (par ex. 2009)
Équilibre fort entre richesse et tension
Profil nettement gastronomique
Accords mets-vins
Huîtres et fruits de mer crus
coquillages (homard, langouste)
Beaux plats de poisson avec sauces au beurre
Foie gras
Potentiel de garde
À boire maintenant avec aéation ou décantation
Fenêtre optimale : 2027 – 2040+
Évoluera vers une complexité miel, toasté et épicé
Positionnement sur le marché
Positionné comme un Champagne de prestige de référence, alliant puissance de la marque et qualité constante
Dom Pérignon Vintage 2017 – Fiche Technique
Informations générales
Appellation : Champagne AOC
Producteur : Moët & Chandon (ligne Dom Pérignon)
Vintâge : 2017
Catégorie : Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Variétés de raisin : Chardonnay, Pinot Noir
Assemblage (approx.) : ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alcool : 12,5% ABV
Contenance : 750 ml
Vinification & Vieillissement
Récolte sélective en raison de conditions de récolte difficiles
Vinification en acier inoxydable (aucune influence bois)
Élevage : Minimum ~6 ans sur lies (maturation prolongée)
Dosage : Brut (dosage faible, équilibre précis)
Aperçu du Vintage 2017
Marqué par le gel printanier et un été sec et chaud
Rendements plus faibles, concentration plus élevée
Style résultant : structuré, précis, tension plutôt qu’opulent
Notes de dégustation
Aspect : Or pâle avec des bulles très fines et persistantes
Nez :
Fruits à noyau (abricot, prune)
Zeste d’agrumes
Subtils notes florales
Évoluant vers la brioche, noix grillées, légère épice et notes minérales
Bouche :
Attaque crémeuse mais ferme
Acidité vive
Enveloppé de fruits mûrs, agrumes et nuances salines/minérales
Finale : Longue, élégante, légèrement fumée et saline
Analyse stylistique
Le millésime 2017 s’exprime par :
Plus de fraîcheur et de linéarité que les millésimes plus chauds (par ex. 2009)
Équilibre fort entre richesse et tension
Profil nettement gastronomique
Accords mets-vins
Huîtres et fruits de mer crus
coquillages (homard, langouste)
Beaux plats de poisson avec sauces au beurre
Foie gras
Potentiel de garde
À boire maintenant avec aéation ou décantation
Fenêtre optimale : 2027 – 2040+
Évoluera vers une complexité miel, toasté et épicé
Positionnement sur le marché
Positionné comme un Champagne de prestige de référence, alliant puissance de la marque et qualité constante
Détails
Vintage
2017
Fabricant
Dom Pérignon
Classification
Brut
Nombre de bouteilles
2
Taille de bouteille
Bouteilles (0,75 L)
Pays d’origine
France
Région
Champagne
État du bouchon / de la capsule
Capsule métallique entièrement intacte
Vendu par
