2017 Pierre Boisson "Les Criots" - Meursault - 6 Bouteilles (0,75 L)

Six bouteilles de 75 cl de Pierre Boisson Meursault Les Criots 2017, en excellent état, with labels and capsules in excellent condition.
Bottled at the château.
Expédié via UPS.

À propos du domaine : Fort d’une longue lignée de vignerons, Pierre Boisson est le fils de Bernard Boisson, figure emblématique du Domaine Boisson-Vadot. Avec sa sœur Anne, il a participé à la transition progressive du domaine familial, tout en développant parallèlement ses propres vins sous son nom. Aujourd’hui, chacun des trois noms (Boisson-Vadot, Pierre Boisson et Anne Boisson) est associé à une production unique, fidèle à l’esprit commun de la maison : des vins sincères, précis et remarquablement honnêtes.
Le Domaine Pierre Boisson, qui couvre environ 3,5 hectares à Meursault, est cultivé selon des méthodes traditionnelles. Aucun engrais chimique n’est utilisé, les sols sont travaillés par le labour, et chaque action est pensée dans le respect des organismes vivants. La philosophie œnologique est tout aussi rigoureuse : le vieillissement est particulièrement long (15, 18 mois ou plus), effectué dans de vieux fûts afin d’éviter toute sur-extraction du bois, avec une liminaire faiblesse du remuage des lies et sans collage ni filtration avant la mise en bouteille.

Le résultat ? Certains des meilleurs blancs de Meursault de l’appellation, affichant une belle verticalité, une salinité raffinée et une complexité qui continue d’évoluer avec l’âge. Les rouges, souvent sous-estimés, sont également très accomplis, élégants et équilibrés. Malgré un succès croissant et une certaine rareté, les prix restent raisonnables, faisant du Domaine Pierre Boisson l’un des « vins au meilleur rapport qualité-prix » selon La Revue du Vin de France.

À propos de la cuvée : Bien que Meursault soit une appellation en plein essor, le Domaine Pierre Boisson est aussi un nom très prisé des amateurs en quête de vins à la fois profonds et précis. Ici, il élabore un beau vin selon des méthodes traditionnelles. En effet, avec des pratiques agricoles saines et ancrées dans le terrain, il soigne les vignes, et cette philosophie se poursuit en cave. Les raisins Chardonnay qui composent cette cuvée bénéficient d’un vieillissement prolongé et d’un remuage des lies doux, ce qui remue les lies et apporte arômes et structure au vin. Enfin, il est mis en bouteille sans filtration préalable.

Nous recommandons de laisser ce vin reposer pendant deux ou trois ans après son millésime. Il atteindra son apogée après dix ans de conservation. Vous apprécierez alors son expression aromatique, marquée par des notes d’agrumes, de beurre frais et de noix telles que l’amande et la noisette. Équilibré et rehaussé par une minéralité prononcée, il s’accorde magnifiquement avec des plats gastronomiques raffinés. Nous suggérons, par exemple, vol-au-vent aux ris de veau, risotto crémeux aux asperges, ou un poulet de Bresse rôti avec des morilles.»