Cousances - Cocotte - Émail, Fer, Glacis

Superbe cocotte ovale Cousances Doufeu en fonte émaillée rouge, modèle de grande capacité 12 litres, fabriquée en France.

Cette pièce porte plusieurs marquages d’origine : “COUSANCES” sur le bouton du couvercle, “Made in France”, “12 LIT” et “Patent” sous le couvercle, ainsi que le chiffre 12 sous la cocotte. Il s’agit d’un modèle emblématique de la maison Cousances, ancienne manufacture française de fonte émaillée installée à Cousances-les-Forges, dans la Meuse. La marque Cousances est particulièrement recherchée par les amateurs de cuisine traditionnelle française et de beaux objets vintage. Elle a été rachetée par Le Creuset en 1957, ce qui explique que certaines pièces Cousances soient aujourd’hui associées à l’univers Le Creuset tout en conservant leur identité propre.

Le modèle Doufeu est l’un des plus intéressants de la marque. Son couvercle creux permet de recevoir de l’eau froide ou des glaçons pendant la cuisson. Ce système favorise la condensation à l’intérieur de la cocotte, permettant aux préparations de rester moelleuses et régulièrement arrosées. C’est une conception ancienne, ingénieuse et très appréciée pour les cuissons lentes : viandes mijotées, plats familiaux, daubes, ragoûts, volailles, légumes confits, etc.

La cocotte présente une belle couleur rouge brillante, avec un dégradé typique des productions vintage en fonte émaillée. Sa forme ovale et sa très grande contenance de 12 litres en font une pièce imposante, aussi décorative que fonctionnelle. Elle trouvera parfaitement sa place dans une cuisine de campagne, une décoration bistrot, une collection de fonte émaillée française ou pour un usage culinaire.

État vintage avec traces d’usage visibles. L’extérieur reste décoratif et très présentable, avec une belle brillance générale. On note des traces d’usure, quelques petits éclats d’émail sur les bords et les anses, ainsi qu’une patine intérieure liée à l’usage. Le couvercle est bien présent, avec son bouton d’origine marqué Cousances.

Objet ancien vendu dans son état, conforme aux photos. Belle pièce française, authentique, lourde et de qualité, idéale pour collectionneur, amateur de cuisine traditionnelle ou décoration vintage.