Monkey 47 - Distiller's Cut - b. 2020 - 500ml

Le chêne mizunara est une variété de Quercus mongolica ; traduit littéralement, les deux éléments du mot – mizu et nara – signifient « bois d’eau ». Le bois tient son nom à son taux élevé d’humidité. Or, c’est aussi ce qui rend le bois plus tendre et bien plus difficile à mettre en forme dans la silhouette souhaitée. De plus, les chênes mizunara développent davantage de branches et poussent de manière assez tordue, ce qui présente aux tonneliers d’autres défis. Et comme si cela ne suffisait pas, un chêne mizunara doit avoir au moins 150 ans pour atteindre une taille adaptée à l’obtention de baguettes qui peuvent être utilisées pour fabriquer des fûts de 500 litres. Il ne s’agit pas seulement des coûts importants ; les tonneaux finis se font aussi rares. Il en va de même pour les petits hogshead, qui sont encore plus difficiles à produire car leurs baguettes plus courtes risquent davantage de se casser lors de leur courbure pour obtenir la forme désirée. Malgré toutes ces difficultés, les Mizunara Barrels permettent d’obtenir des arômes incontestables et véritablement uniques. Monkey 47 2020 Distiller’s Cut est un gin sec doux et élégant, avec une note de tête raffinée de bois de santal et une touche de noix de coco qui se combinent pour offrir une expérience sensorielle souple – et ce n’est pas uniquement pour les amateurs d’un bouquet vanillé délicat.

Espèce rara (extra botanique) : Mizunara Barrel.

La bouteille de 0,5 L de capacité et 47 % vol. est non ouverte et scellée au bouchon d’origine et se présente dans sa boîte d’origine. Elle est numérotée 2 407.