Giusti - Vinaigre balsamique - 3 - 250ml

Lot composé de 3 courgettes de 250 ml de Vinaigre Balsamique de Modène produit par ACETAIA GIUSTI, ÉMILIA-ROMAGNA - ITALIE.

1 MÉDAILLE D'ARGENT Vinaigre Balsamique de Modène IGP.

ACIDITÉ BALSAMIQUE: caractérisé par un parfum riche et une acidité bonne et ronde, le « Médaille d’Argent » représente un produit fortement aromatique, capable, par son intensité, de sublimer le goût des plats auxquels il est ajouté. À utiliser aussi bien cru qu’en cuisson.
Ingrédients: moût de raisin cuit, vinaigre de vin vieilli
Vieillissement: En fûts de chêne français de 1900 avec ajout de vinaigre balsamique déjà vieilli prélevé dans des batteries de fûts séculaires
Accords: salades et mélanges de jeunes pousses, légumes, sauces et trempettes.


2 MÉDAILLES D'OR « Le Classique » - Vinaigre Balsamique de Modène IGP.

UNE RECETTE ANCIENNE: produit historique de l’Acetaia Giusti, « le Classique » est un produit de grande polyvalence, aussi bien pour l’utilisation en cuisson que directement cru. De bonne densité et équilibre aigre-doux optimal, il se caractérise par des notes de fruits mûrs et des arômes de réglisse et de poivre noir.
Ingrédients: moût de raisin cuit, vinaigre de vin vieilli
Vieillissement: En barriques, avec ajout de vinaigre balsamique déjà vieilli prélevé dans des batteries de fûts séculaires.
Accords: légumes, carpaccios, œufs, poisson et viande blanche.


3 MÉDAILLES D'OR « Riccardo Giusti » - Vinaigre Balsamique de Modène IGP.

DENSITÉ ET DOUCEUR: dédié à l’ancêtre qui en inventa la recette au début du XXe siècle, il naît de moûts de raisins mûrs et passés. Des arômes de confitures de prune et de fruits rouges s’entrelacent à des notes de miel et de vanille dans ce produit de grande densité et douceur, parfait pour assaisonner cru les préparations les plus variées, du sucré au salé.
Ingrédients: Moût cuit de raisins tardifs séchés sur des grilles; vinaigre de vin vieilli.
Vieillissement: En barriques, avec ajout de vinaigre balsamique déjà vieilli prélevé dans des batteries de fûts séculaires.
Accords: pâte fraîche, pâtes farcies, viande grillée, macédoine de fruits et dessert.