Jack Daniel's Distillery Series #016 - Table Syrup Barrels - 37.5cl

La Distillery Series de Jack Daniel’s est utilisée comme une forme d’expérimentation pour la distillerie.\n\nChaque édition est une pièce unique en édition limitée qui va des finitions de fûts variées au mashbill en passant par le type de whisky utilisé.\n\nPour la Distillery Series Selection n°16, l’entreprise a pris leur rye whiskey et l’a fini dans des fûts Jack Daniel’s usagés qui avaient servi à l’élevage d’un sirop pour table au style sudiste.\n\nLe whisky débute par une senteur de chocolat au lait crémeux qui se superpose à des notes plus traditionnelles, agrémentée d’un agréable arôme de sirop de petit-déjeuner.\n\nL’épice éclate au milieu de la gorgée, avec de nombreuses notes épicées qui se heurtent à le chêne et à la feuille de tabac.\n\nGâteau à l’érable et un sirop faible tentent d’ajouter un équilibre sucré ; toutefois, l’épice est la vedette du spectacle et se prolonge pour lancer la finale.\n\nL’épice de seigle et l’épice de piment ancho se montrent et se mêlent à du bois sec et à du cuir léger, tandis que des saveurs douces et lumineuses essaient de prendre le devant.\n\nEn terminant sur une note d’épice sèche qui persiste, la gorgée se démarque par son caractère ludique et amusant.\n\nLa Selection n°16 de la Distillery Series peut être résumée comme épicée et sucrée.\n\nBien que les composants épicés aient tendance à voler la vedette au milieu et dans la seconde moitié, le fini dans des fûts de sirop pour table fait un joli travail pour mêler et équilibrer les notes sucrées.\n\nC’est une expression amusante de Jack Daniel’s et elle semble être à la hauteur de la nature expérimentale de la Distillery Series.\n\nCeux qui recherchent une gorgée amusante et intéressante se sentiront comme chez eux avec cette dernière édition.