Pressa d'anatra - Torchio - Presse

Stupéfiant ! L’objet présenté en vente est un rare presso à canard bourgeois datant de la fin du XIXe siècle. Cet outil est réalisé en fonte, avec cuve en tôle galvanisée, plate-forme presseur en fonte, disque filtre perforé pour l’égouttage des liquides en tôle et base en bois massif à quatre pattes lionnes en fonte appliquées, caractéristique typique de la production de haute époque pour les cuisines bourgeoises de fin 1800, environ 1870-1890. Le bois de la base amortissait les vibrations et n’endommageait pas les tables en marbre des cuisines signorili. Les patins d’appui en forme de patte de lion au museau féroce, bien modelés en relief, sont typiques de la période Umbertine/Liberty et constituent un détail de grande qualité sculpturale qui atteste du prix de l’objet et de l’excellente facture de production par une fonderie importante. Ce type de pressoir était utilisé surtout dans la haute cuisine française, dans les villas signorili, pour la préparation de fondants au fromage, pâtés, viande en gelée, pressage et pour extraire les jus et les essences des volailles comme le canard, dans des préparations sophistiquées telles que le fameux « canard à la presse ». Le pressoir présente une structure solide et un mécanisme à vis avec manivelle horizontale, conçu pour appliquer une pression uniforme au contenu. Le disque filtre perforé est fixé au plat press qui est en fonte. Les anciennes presses à canard sont très appréciées par les collectionneurs d’artefacts culinaires, par les chefs, les passionnés et les amateurs d’histoire culinaire, très intéressantes et extrêmement difficiles à trouver. L’objet est un outil de haute qualité, d’époque, vintage, aujourd’hui avec un design néogothique/Liberty fascinant, avec des influences Umbertines, et très décoratif, qui témoigne des métiers du passé, provenant d’une collection privée d’ustensiles de cuisine anciens. Le pressoir est un splendide exemple de design utilitaire de fin 1800, style néogothique avec éléments Liberty. La structure unit la fonctionnalité de la fonte à l’élégance décorative des pattes lionnes et au socle chaud en bois massif, typique des productions Umbertine de haute époque. Ses dimensions sont 30x18x17 cm pour un poids de 3,1 kg. L’objet se présente en bon état esthétique général, avec sa patine originale et de légers signes d’usure qui n’entament pas la beauté de l’objet mais qui constituent une témoignage concret et tangible d’une époque révolue, servant de « portails dans le temps », racontant des histoires, des modes de vie, des techniques artisanales et des valeurs esthétiques qui se sont transformées ou sont disparues, faisant de lui une pièce de collection appréciée pour sa valeur historique et décorative. Splendide coloration et patine originale sombre du temps. L’objet n’a jamais été restauré. L’objet, avec ses lignes de chassis en arc, douces, courbes, organiques, sans arêtes vives, est d’une élégance florale, ce qui le complète et en fait une pièce muséale, unique et parfaite pour n’importe quelle vitrine de collection. Outre son usage culinaire, cette presse représente une époque où cuisiner était autant un art qu’une technique, et où les outils étaient conçus pour durer dans le temps. Objet aujourd’hui au grand charme, idéal aussi bien pour les collectionneurs de Kitchenalia et d’ustensils anciens de cuisine ou de labo, ou pour exposition dans des environnements industriels, ruraux, rustiques, country chic, cuisines vintage ou cabinets d’herboristerie, ou simplement à exposer sur un meuble, dans une vitrine ou une cristallière comme une véritable sculpture ou œuvre d’art rappelant les métiers du passé, parfait donc pour toute vitrine de collection ou de décoration. Les photos font partie intégrante de la description. Objet vu et apprécié d’après documentation photographique et dans l’état actuel des conditions d’usage, toujours d’après documentation photographique."