Chichibu 2009 The Floor Malted - b. 2012 - 700ml

Très recherché ! En tant que release foundational de Chichibu, ce Floor Malted distillé en 2009 et mis en bouteille en 2012 capture les toutes premières années de la distillerie d’Ichiro Akuto. Proposé à partir d’orge maltée sur plancher à la main, il reflète la philosophie artisanale originale d’un site opérant alors avec un seul alambic et une production extrêmement limitée. Vieilli en fûts ex-bourbon et en fûts de chêne américain (avec une touche de Mizunara selon le lot), il a été mis en bouteille à 50,5 % d’alcool, non filtré à froid et de couleur naturelle, avec un tirage total de 8 800 bouteilles (ici N°6609).

Malgré son jeune âge (3 ans), il révèle une profondeur remarquable : malt frais, fruits de verger, agrumes, miel léger, vanille et épices douces, menant à une finale longue et texturée qui préfigure le style signature futur de Chichibu.

Aujourd’hui extrêmement rare, ce millésime de l’époque précoce est considéré comme une pièce de collection majeure, prisée pour sa signification historique et son rôle dans l’essor de la distillerie. Les critiques internationales louent systématiquement sa pureté et sa précision, avec des notes typiquement autour de 87–89/100, un score exceptionnel pour un whisky aussi jeune.

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