2017 Quinta do Fojo - Douro DOC - 2 Bouteilles (0,75 L)

2017 Quinta do Fojo Red 2 x 0,75 L
2 Bouteilles
Région du Douro

VITICULTEUR: Margarida Serôdio Borges.

VARIÉTÉS DE VIN: Tinta Roriz, Touriga Nacional, Touriga Franca & Tinta Barroca.

VINIFICATION
À partir de vieilles vignes dans une parcelle de terrain âgée de dix mois en chêne français.

NOTES DE DÉGUSTATION
Une couleur avec des nuances rouge brun. L’arôme est net, enveloppant, intense et quelque peu complexe, avec des notes de tabac et de charbon, ainsi qu’une couche d’acidité. Il n’est pas particulièrement charpenté, mais il présente de nombreux tanins.

SERVICE
À accompagner avec des viandes rouges, morue, fromage et gibier. Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et des variations de température. Garder la bouteille à l’horizontale. À servir idéalement entre 16 et 18 °C.

HISTOIRE
Les vins de Quinta do Fojo, qui ont fait leur apparition sur la scène du Douro en 1996 et ont cessé leur production en 2001, sont de retour. Après une absence de 12 ans, Margarida Serôdio Borges, Rita Ferreira et António Taveira se sont associées pour relancer une marque qui, en seulement cinq millésimes, est devenue une icône du Douro.
Le millésime 1996 a été l’un des plus productifs des dernières décennies dans le Douro, ce qui a négativement affecté la qualité générale des vins. Cependant, il existe au moins un grand vin qui est né et a acquis son prestige lors de ce millésime. En réalité, il y en a deux : Fojo et Vinha do Fojo. Les deux proviennent de Quinta do Fojo, située sur la rive gauche du fleuve Pinhão, dans la commune d’Alijó.
Il n’y a pas beaucoup de domaines comme celui-ci dans le Douro de nos jours. Sur les environ 13 hectares que possède le domaine, sept sont de vignes très anciennes, disposées en amphithéâtre et cultivées en biologique. C’est un vignoble avec de nombreuses imperfections, qui donnent un certain air d’abandon — mais c’est simplement l’âge avancé. Beaucoup de vignes meurent, et il est très difficile d’obtenir une nouvelle pousse qui prospère dans de vieux vignobles. La première impression n’est pas très enthousiasmante. Cependant, lorsque l’on comprend les contours du vignoble, sa rareté et son emplacement au sein du terrain, ainsi que le cadre du chai et de la maison principale du domaine, construits sur de petits plateaux stratégiques, dépourvus de vie à proximité, on prend conscience de la grande beauté et de la richesse de Quinta do Fojo.
C’est cet enchantement qui a captivé David Baverstock, Australien, alors œnologue de Quinta do Crasto (aujourd’hui chef œnologue à Herdade do Esporão), en 1996 lorsqu’il a visité le domaine pour la première fois et a immédiatement décidé d’accepter le défi du propriétaire, Margarida Serôdio Borges, d’en faire un grand vin du Douro. Le standard de Margarida ( sœur de Jorge Serôdio Borges, le producteur du Pintas rouge, du Douro) était les grands classiques de Bordeaux, des vins qui ont leur propre vie et qui dépassent toujours l’œnologue et même le propriétaire lui‑même.

NOTE: Il s’agit d’une vente aux enchères récurrente. Le(s) numéro(s) de sceau visibles sur les photos peut/peut différer de celui/ceux présents sur votre bouteille(s).