Cattani - Vinaigre balsamique - 12 - 250ml

Lotto composé de 12 bouteilles de 250 ml, 6 d’Vinaigre Balsamique de Modène IGP et 6 de Condiment Balsamique Blanc, produits par Casa del Balsamico, Modène, Émilie-Romagne - Italie.

La Casa del Balsamico, Acetaia Cattani, se situe à Modène dans un bâtiment historique, le long de la Via Emilia Est au cœur des anciens domaines estensi. Cette zone est reconnue par les historiens comme la meilleure pour la production de l’Aceto Balsamico di Modena pour des conditions géologiques, climatiques et culturelles optimales.

6 bouteilles de 250 ml d’Aceto Balsamico di Modena IGP avec un vieillissement de 2 ans sont le fruit de la compétence et de l’expérience de Giuseppe Cattani, héritier des secrets de l’ancienne famille et du passage du temps. Dans une harmonie d’arômes délicats, les saveurs et parfums typiques se donnent au palais, révélant la recherche d’une maturation lente dans des fûts en bois précieux.
Il s’agit d’un produit à 6 % d’acidité dont la matière première est dérivée de la vendange Trebbiano di Spagna, très adaptée à un équilibre élevé entre douceur et acidité. Ce merveilleux vinaigre devient ainsi le compagnon idéal en cuisine pour l’usage quotidien du bon balsamique, polyvalent et incroyablement adapté à l’assaisonnement de vos plats, des salades aux légumes cuits.

6 bouteilles de 250 ml de Condimento Balsamico blanc « Biologique » produit par Acetaia Cattani, Casa del Balsamico Modenese.
Les vignes de l’Acetaia Cattani se trouvent sur les collines de la province de Modène, au cœur de la production de Vinaigre Balsamique. Les raisins sont en effet ceux typiques de cette zone, comme le Trebbiano, doux et parfumé.
Le Balsamique Blanc de production Biologique possède une acidité délicate et est un excellent condiment pour les légumes crus, le poisson, les fritures et constitue un substitut parfait du citron et du vinaigre de vin.