Giusti - Vinaigre balsamique - 3 - 250ml

Lot composé de 3 ZUCCHETTE de 250 ml d'Aceto Balsamique de Modena produit par ACETAIA GIUSTI, ÉMILIE ROMAGNE - ITALIE.

1 MÉDAILLE D'ARGENT Vinaigre Balsamique de Modène IGP.

ACIDITÉ BALSAMIQUE : caractérisé par un riche parfum et par une acidité bonne et ronde, le “Médaille d’Argent” représente un produit fortement aromatique, capable de mettre en valeur avec son intensité le goût des plats auxquels il est ajouté. À utiliser aussi bien cru qu'en cuisson.
Ingrédients : Mout d'uva cuit, vinaigre de vin vieilli
Invecchiamento : en foudres de chêne français du 1900 avec ajout de vinaigre balsamique déjà vieilli prélevé dans des batteries de cuves séculaires
Accords : salades et mélanges, légumes, sauces et trempettes.

2 MÉDAILLES D'OR "Le Classique" - Vinaigre Balsamique de Modène IGP.

UNE RECETTE ANCIENNE : produit historique de l’Acetaia Giusti, « Le Classique » est un produit de grande polyvalence, aussi bien pour une utilisation en cuisson que directement cru. De bonne densité et d'un équilibre agro-doux excellent, il se caractérise par des arômes de fruits mûrs et des notes de réglisse et de poivre noir.
Ingrédients : Mout d'uva cuit, vinaigre de vin vieilli
Invecchiamento : en barriques, avec ajout de vinaigre balsamique déjà vieilli prélevé dans des batteries de botti séculaires.
Accords : légumes, carpaccio, œufs, poisson et viande blanche.

3 MÉDAILLES D'OR "Riccardo Giusti" - Vinaigre Balsamique de Modène IGP.

DENSITÉ ET DOLCEUR : dédié à l’ancêtre qui en inventa la recette au début du XXe siècle, naît de moûts d’uves mûres et passites. Des arômes de confitures de prune et de fruits rouges se mêlent à des notes de miel et de vanille dans ce produit de grande densité et douceur, parfait pour assaisonner cru les plus diverses préparations, du sucré au salé.
Ingrédients : Moût cuit d’uves tardives appassites sur graticci; vinaigre de vin vieilli.
Invecchiamento : en barriques, avec ajout de vinaigre balsamique déjà vieilli prélevé dans des batteries de botti séculaires.
Accords : pâtes fraîches, pâtes farcies, viande grillée, macédoine de fruits et dessert.