Appleton 35 years old - Ruby Joy Spence Anniversary Edition - 750ml

Appleton Estate Ruby Anniversary Edition est un rhum jamaïcain monumental, limité à seulement 500 bouteilles dans le monde pour célébrer la carrière de 40 ans de la légendaire Maître assembleur Joy Spence.
Un assemblage de 5 rhums rares (distillés en pot still et en colonne).
Vieilli au moins 35 ans dans un climat tropical, certains éléments allant jusqu’à 45 ans.
ABV : 45 %.
Couleur acajou sombre, dense, avec de profonds reflets cuivrés et rubis.
Le nez est très complexe, dominé par des notes d'agrumes et d'épices.
Des touches d'écorce d'orange amère, de poivre noir, de vanille et d'une pointe d'air marin légèrement salin apparaissent.
Le « funk » jamaïcain classique est présent mais élégamment apprivoisé.
En bouche, il est extrêmement sec et austère, presque dépourvu de douceur sucrée.
Le vieillissement ultra de 30 ans se manifeste par une forte présence du bois et des tanins.
On peut percevoir des notes de zeste de mandarine brûlée, de cacao amer et de café.
La finale est nette, sèche et modérément longue, avec le retour d'épices boisées et une légère note amère.
Réservé aux collections importantes ou aux connaisseurs avertis. Bouteille et emballage en état superbe.