Highland Park 1971 - b. 2011 - 700ml

The Highland Park Orcadian Vintage 1971 est un whisky écossais single malt extrêmement convoité et ultra-rare, élaboré à la distillerie Highland Park sur les îles Orcades.

Spécifications

Année de distillation : 1971
Année de mise en bouteille : 2011 (Vieilli pendant 40 ans)
Édition limitée : Seulement 657 bouteilles existant dans le monde
Force : 46,9 % vol
Type de fût : Vieilli dans 17 fûts espagnols en chêne rechargeés ayant contenu du sherry (ex-sherry) sélectionnés spécialement
Présentation : Logée dans une bouteille en verre épaisse et exposée dans une boîte en bois de chêne haut de gamme. La boîte arbore un motif métallique détaillé d’un aigle, dans le style de l’art nordique historique « Ringerike ».

Notes officielles de dégustation

En raison de ses 40 années de maturation, la fumée de tourbe audacieuse typique de Highland Park s’est adoucie pour devenir un fond délicat et incroyablement complexe.

Couleur : Ambre doré lumineux.
Nez (arômes) : Gâteau de fruits riche, avec raisins secs, cerises et une pointe d’amande. En dessous, vous découvrirez des couches de sucre brun brûlé, sirop d’érable, cire de meubles et une très légère, élégante pointe de fumée de tourbe terreuse.
Palet (Goût) : Riche, velouté et puissant. Il évoque le chocolat noir, la mangue mûre, le marzipan et le sucre brun caramélisé, équilibrés par des épices de boulangerie chaudes comme le clou de girofle et la cannelle.
Finale : Extrêmement longue et douce, se desséchant sur une après-goût qui fait saliver, avec des prunes riches, vanille du bois et des agrumes persistants.
En parfait état