Glenrothes 1989 Sample Room - b. 2002 - 700ml

Glenrothes 1989 Sample Room - Berry Bros. & Rudd. - b. 2002 - 700ml
Single malt whisky - 43%

Une belle bouteille rare du Glenrothes 1989–2002, le whisky le plus élégant du monde provenant de l’eau la plus douce d’Écosse.

C’est un excellent whisky pour toutes les occasions et pour ceux qui n’ont pas encore commencé à explorer les profondeurs du Scotch.

Nez : initialement doux ; épices, fruits, guimauves.
En bouche : bois de chêne, épices, cannelle, fruits secs avec une touche de fumée. Subtils indices de noix torréfiées et de quelques dattes sèches.
Fin : finale longue avec beaucoup d’agrumes et de fruits secs fumés. Quelques notes de toffee et de vanille.

La distillerie Glenrothes est une distillerie de whisky écossais Speyside située dans la ville de Rothes, dans la région de Speyside en Écosse. La distillerie se situe à côté du Burn of Rothes, dans une vallée au bord de la ville.

Eau exceptionnellement douce : la distillerie n’utilise que de l’eau pure de source provenant de quatre sources privées pour fabriquer le Glenrothes. Filtrée à travers des roches formées il y a des millions d’années, la gravité alimente naturellement l’eau des collines de leur domaine jusqu’à la distillerie. Extrêmement douce et dépourvue d’impuretés, cette eau ne nécessite aucune intervention humaine, offrant une sensation en bouche nette et légère qui est la base du caractère élégant de leur whisky.

Distillation lente : la patience est la marque du procédé de distillation de The Glenrothes. Ils distillent à un débit d’environ la moitié de celui d’autres distilleries bien connues. Avec des alambics exceptionnellement hauts, le processus de distillation optimise le contact avec le cuivre pour éliminer les composés aromatiques lourds, créant un esprit clair, fruité et nuancé avec une complexité raffinée.

Affinage précis : chez Glenrothes, ils utilisent des fûts en chêne ayant été assaisonnés au sherry, fabriqués selon leurs spécifications, et gèrent le vieillissement avec une précision qui exploite à la fois le spiritueux et le fût. Initialement, l’interaction avec les couches du fût projette des saveurs audacieuses et vives sur le nouveau spiritueux. Après environ 15 ans, les notes fruitées et mûres de leur esprit deviennent progressivement plus raffinées et aromatiques, mûrissant d’une manière entièrement unique à The Glenrothes.