2016 Michele Chiarlo, Cannubi - Barolo Riserva - 3 Bouteilles (0,75 L)

95/100
James Suckling

95/100
Wine Enthusiast

94/100
Wine Spectator

ITA:
•Vendemmia: récolte manuelle, sélection manuelle supplémentaire avant l’éraflage et le foulage
•Vinificazione: fermentation dans des cuves de Rovere; 30 jours de macération en contact avec les peaux et humidification douce du chapeau avec le système « à la douche » à une température comprise entre 30° et 27° C. Fermentation malolactique
•Affinamento: minimum 6 ans avant mise sur le marché. Mûrit 3 ans en fûts de chêne de taille moyenne, et le reste en bouteille
•Colore: rosso granato vivo di grande profondità
profumo: straordinaria complessità, élégance e sentori dolci con evidenti note di bacche rosse, petali di rosa appassita, liquirizia, rabarbaro e genziana e a corollario una speziatura dolce finissima caratteristiche di questo cru
•Gusto: eccellente struttura, in un contesto di un’attraente tessuto di tannini setosi e di perfetta armonia: lunghissimo e molto fresco il suo retrogusto
•Abbinamenti: tagliolini ai funghi porcini, agnolotti, Brasato, formaggi di buona stagionatura

Comprato a novembre 2023, tenuto in cantina refrigerata a 15,7° e 68% di umidità costante.
Spedito con poste italiane, con assicurazione

ENG:
•Harvest: Récolte manuelle, sélection manuelle supplémentaire avant le dégrappage.

•Vinification: Fermentation dans des cuves en chêne; 30 jours de macération sur les peaux et arrosage doux du chapeau avec le système « douche » à une température comprise entre 30 °C et 27 °C. Fermentation malolactique.
•Aging: Minimum 6 ans avant mise sur le marché. Vieilli 3 ans en fûts de chêne de taille moyenne et le reste en bouteille.
•Color: Rouge grenat vif avec une grande profondeur
•Nose: Une complexité extraordinaire, élégance et arômes sucrés avec des notes évidentes de fruits rouges, pétales de rose séchés, réglisse, rhubarbe et gentiane, complétés par une épice douce très subtile caractéristique de ce cru.
•Taste: Excellente structure, dans un tissu attrayant de tannins soyeux et d’une harmonie parfaite: son goût fascinant est très long et très frais
•Pairings: Tagliolini aux cèpes, agnolotti, braisé, fromages bien affinés

Acheté en novembre 2023, stocké en cave réfrigérée à 15,7 °C et 68 % d’humidité.
Expédié via Poste Italiane, avec assurance