2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 1 Bouteille (0,75 l)
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Dom Pérignon Vintage 2017 Brut, Champagne AOC, France, 750 ml, assemblage d’environ 55 % Chardonnay et 45 % Pinot Noir, 12,5 % alc./vol., vinification en acier inoxydable avec environ six ans sur lies, dosage Brut, capsule métallique entièrement intacte.
Résumé assisté par IA
Description fournie par le vendeur
Dom Pérignon Vintage 2017 – Fiche Technique
Informations Générales
Appellation : Champagne AOC
Producteur : Moët & Chandon (ligne Dom Pérignon)
Vintage : 2017
Catégorie : Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Cépages : Chardonnay, Pinot Noir
Assemblage (approx.) : ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alcool : 12,5% Alc./Vol.
Contenance : 750 ml
Vinification & Vieillissement
Récolte sélective en raison de conditions de vendange difficiles
Vinification en acier inoxydable (absence d’influence bois)
Affinage : Minimum ~6 ans sur lies (maturation prolongée)
Dosage : Brut (dossier faible, équilibre précis)
Vue d’ensemble du Vintage 2017
Caractérisé par le gel printanier et un été sec et chaud
Rendements plus faibles, concentration plus élevée
Style résultant : structuré, précis, axé sur la tension plutôt que l’opulence
Notes de dégustation
Aspect : Or pâle avec bulles très fines et persistantes
Nez :
Fruits à noyau (abricot, prune)
Zeste d’agrumes
Pintes florales
Évolue vers brioche, fruits à coque grillés, légère épice et notes minérales
Bouche :
Attaque crémeuse mais ferme
Acidité vive
Enfilade de fruits mûrs, agrumes et nuances salines/minérales
Finale : Longue, élégante, légèrement fumée et saline
Analyse de style
Le millésime 2017 s’exprime par :
Plus de fraîcheur et de linéarité que les vendanges plus chaudes (par ex. 2009)
Équilibre fort entre richesse et tension
Profil résolument gastronomique
Accords Mets & Vins
Huitres et fruits de mer crus
Crustacés (homard, langoustine)
Plats de poisson fins avec sauces au beurre
Foie gras
Potentiel de vieillissement
À boire dès maintenant avec aération ou décantation
Fenêtre optimale : 2027 – 2040+
Évoluera vers une complexité mielée, toastée et épicée
Positionnement sur le marché
Positionné comme un Champagne de référence du prestige, alliant puissance de la marque et qualité constante
Dom Pérignon Vintage 2017 – Fiche Technique
Informations Générales
Appellation : Champagne AOC
Producteur : Moët & Chandon (ligne Dom Pérignon)
Vintage : 2017
Catégorie : Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Cépages : Chardonnay, Pinot Noir
Assemblage (approx.) : ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alcool : 12,5% Alc./Vol.
Contenance : 750 ml
Vinification & Vieillissement
Récolte sélective en raison de conditions de vendange difficiles
Vinification en acier inoxydable (absence d’influence bois)
Affinage : Minimum ~6 ans sur lies (maturation prolongée)
Dosage : Brut (dossier faible, équilibre précis)
Vue d’ensemble du Vintage 2017
Caractérisé par le gel printanier et un été sec et chaud
Rendements plus faibles, concentration plus élevée
Style résultant : structuré, précis, axé sur la tension plutôt que l’opulence
Notes de dégustation
Aspect : Or pâle avec bulles très fines et persistantes
Nez :
Fruits à noyau (abricot, prune)
Zeste d’agrumes
Pintes florales
Évolue vers brioche, fruits à coque grillés, légère épice et notes minérales
Bouche :
Attaque crémeuse mais ferme
Acidité vive
Enfilade de fruits mûrs, agrumes et nuances salines/minérales
Finale : Longue, élégante, légèrement fumée et saline
Analyse de style
Le millésime 2017 s’exprime par :
Plus de fraîcheur et de linéarité que les vendanges plus chaudes (par ex. 2009)
Équilibre fort entre richesse et tension
Profil résolument gastronomique
Accords Mets & Vins
Huitres et fruits de mer crus
Crustacés (homard, langoustine)
Plats de poisson fins avec sauces au beurre
Foie gras
Potentiel de vieillissement
À boire dès maintenant avec aération ou décantation
Fenêtre optimale : 2027 – 2040+
Évoluera vers une complexité mielée, toastée et épicée
Positionnement sur le marché
Positionné comme un Champagne de référence du prestige, alliant puissance de la marque et qualité constante
Détails
Vintage
2017
Fabricant
Dom Pérignon
Classification
Brut
Nombre de bouteilles
1
Taille de bouteille
Bouteille (0,75 l)
Pays d’origine
France
Région
Champagne
État du bouchon / de la capsule
Capsule métallique entièrement intacte
Vendu par
