Caroni 1999 Silver Seal - Cask 184 - b. 2024 - 70cl

Le Trinidad Rum Caroni 25 Year Old (millésime 1999), sorti en 2024 par Silver Seal, est une édition de collection très recherchée sur le marché des rhums lourds. Embouteillé par la prestigieuse marque italienne Silver Seal, dirigée par Massimo Righi, cette édition extrêmement limitée célèbre l'héritage de la distillerie mythique et fermée de Trinité-et-Tobago.

Détails techniques et spécifications
Origine de la distillerie: Caroni Distillery (Trinité-et-Tobago) — fermée en 2002.
Embouteilleur indépendant: Silver Seal Whisky Company (Italie).
Année de distillation (millésime): 1999.
Année d'embouteillage: 2024.
Âge: 25 ans.
Alcool par volume (ABV): 63,9% vol. (cask strength / full proof).
Taille de la bouteille: 70 cl (700 ml).
Méthode de production: Distillé à partir de mélasse dans des colonnes traditionnelles.
Disponibilité: Sorti d'un seul fût, ne produisant que 170 bouteilles dans le monde. Il est présenté dans une boîte cadeau premium pour collectionneurs.

Profil de saveur et d'arôme
Fidèle au profil classique « Heavy Caroni », cette expression de 25 ans conserve l'identité sauvage et complexe de la distillerie:
Nez: Notes industrielles intenses de vernis, cire, camphre et carburant diesel, équilibrées par de douces arômes de bananes trop mûres et de pruneaux secs.
Bouche: Corps intense, puissant et huileux. Il apporte des touches herbacées et amères raffinées rappelant la menthe, la liqueur Chartreuse, la réglisse, les noix vertes et une subtile note de fond de tabac à pipe et de cigares.
Finale: Extrêmement longue et persistante. Des nuances de menthol, des épices sèches et une note savoureuse particulière ressemblant à la sauge dominent la finale.