Baron Gaston Legrand 1990 - Bas-Armagnac - b. 2026 - 70cl

1x Bas Armagnac Baron Gaston Legrand 1990
Bas-Armagnac Millésimé 1990 de la maison Baron Gaston Legrand (propriété de l’historique marque Cognac Lhéraud) est une eau-de-vie d’excellence produite dans la région la plus prestigieuse de l’Armagnac, dans le sud-ouest de la France.
Voici la description spécifique du profil sensoriel et des caractéristiques techniques de ce millésime:
Caractéristiques Techniques
Producteur: Baron Gaston Legrand (Maison Lhéraud)
Région: France (D.O.C. Bas-Armagnac)
Vins: Traditionnellement un assemblage dominé par Ugni Blanc et Baco (qui donne structure et nervosité à l’eau-de-vie).
Distillation: Réalisée en 1990 selon le classique Alambic Armagnacais (alambic à colonne continue).
Vieillissement: Il a reposé plus de trente ans en fûts de chêne noir (chêne noir) gascon jusqu’au moment de l’embouteillage, développant une évolution complexe dans un environnement à humidité contrôlée.
Teneur en alcool: 40% Vol.
Profil olfactif (Notes de dégustation)
Couleur: Ambre intense et brillant, avec des reflets dorés et des touches chaudes orangées ou cuivrées acquises au cours des décennies de contact avec le bois.
Nez (Parfum): L’impact olfactif est élégant, riche et dépourvu d’agressivité alcoolique. Il s’ouvre sur des notes nettes et délicates de vanille et de bois toasté, suivies d’un bouquet fruité et mûr d’abricot sec, d’agrumes (écorce d’orange) et de touches exotiques évoquant la banane mûre. En finale émergent des touches épicées de cannelle et de muscade.
Bouche (Goût): L’attaque en bouche est fluide, douce et ronde. Puis survient une véritable explosion aromatique bien équilibrée: les tanins du bois sont fondus et soyeux. Dominent les saveurs de fruits secs (pruneau, raisin sec), réglisse et épices douces, tout en conservant la fraîcheur et la vivacité typiques du cépage Baco.
Finale: Plutôt longue, persistante et enveloppante. Laisse une agréable et riche traînée de réglisse, d’épices et une légère note de rancio (le caractère oxydatif noble typique des spiritueux très vieillis).
Conseil de service: C’est un digestif méditatif parfait. Il est conseillé de le servir à température ambiante dans un verre balloon (type ballon ou tulipe), en l’aérant quelques minutes dans le verre afin de permettre aux arômes tertiaires de s’ouvrir complètement. Il s’accorde magnifiquement avec des cigares structurés ou des desserts à base de café et de châtaignes.