Compass Box This is Not A Blend - Compass Box - 70cl

Compass Box – This is not a Blend 70 cl. 50%
Compass Box This Is Not a Blend peut avoir un nom joueur, mais le whisky lui-même est tout sauf léger — un single malt charpenté créé comme un hommage à la distillerie Clynelish dans les Highlands écossais. Ici, Compass Box a prélevé une petite sélection de futs de bourbon premier remplissage distillés en 2015 et leur a réservé une finissage courte et intensive dans d’anciens fûts Bowmore d’Islay. Le résultat est un whisky frais et côtier où l’élégante fruité cireux de Clynelish se mêle à un fil subtil de fumée de tourbe et d’air salin.

Au nez, vous êtes accueillis par une brise marine fraîche, du malt vert et du zeste de citron, suivis de vanille, réglisse, poire mûre et une légère pointe de fumée et de tourbe. Avec un peu de temps dans le verre, des couches plus profondes apparaissent : bois de cèdre, clou de girofle, poivre, notes balsamiques et douceur mielée, douce mais présente.

En bouche, il est à la fois riche et raffiné, avec une texture huileuse qui porte les saveurs d’une fumée de tourbe légère, de fruits tropicaux tels que l’ananas et la banane, de cire d’abeille, de miel d’acacia et de notes herbacées légères évoquant la camomille et la verveine, complétées par de la noix de coco et du bois doux. La finale est longue et concentrée, avec une tourbe teintée de réglisse et d’anis, une touche d’eucalyptus, des notes salines côtières et de délicates tonalités vertes comme les fleurs de courgette et les pousses de pois.

C’est un whisky pour ceux qui aiment le style cireux, fruité et maritime de Clynelish mais qui souhaiteraient une couche supplémentaire de fumée, de profondeur et de complexité. Il brille comme un dram du soir dans un verre en forme de tulipe, avec ou sans quelques gouttes d’eau, et se marie magnifiquement avec des plats fumés ou grillés, des fromages fermes — ou tout simplement apprécié seul, en bonne compagnie.