2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 3 Bouteilles (0,75 L)
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Dom Pérignon Vintage 2017 Brut Champagne issu de France, région Champagne, bouteilles de 0,75 L, au total 3 bouteilles.
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Description fournie par le vendeur
Dom Pérignon Vintage 2017 – Fiche technique
Informations générales
Appellation : Champagne AOC
Producteur : Moët & Chandon (ligne Dom Pérignon)
Vintage : 2017
Catégorie : Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Cépages : Chardonnay, Pinot Noir
Assemblage (approx.) : ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alcool : 12,5% vol
Taille de la bouteille : 750 ml
Vinification & Vieillissement
Vendange sélective en raison de conditions climatiques difficiles
Vinification en acier inoxydable (absence d’influence bois)
Élevage : Minimum ~6 ans sur lies (maturation prolongée)
Dosage : Brut (dosage faible, équilibre précis)
Vue d’ensemble du millésime 2017
Jeté par le gel printanier et un été sec et chaud
Rendements plus faibles, concentration plus élevée
Style résultant : structuré, précis, tendu plutôt qu’opulent
Notes de dégustation
Aspect : Or pâle avec bulles très fines et persistantes
Nez :
Fruits à noyau (abricot, prune)
Zeste d’agrumes
Périph moves floraux
Évoluant vers brioche, noix grillées, léger épice et notes minérales
Bouche :
Attaque crémeuse mais ferme
Acidité vive
Enveloppée de fruits mûrs, agrumes et nuances salines/minérales
Finale : Longue, élégante, légèrement fumée et salée
Analyse du style
Le millésime 2017 s’exprime :
Plus de fraîcheur et de linéarité que les millésimes plus chauds (par ex. 2009)
Équilibre fort entre richesse et tension
Profil distinctly gastronomique
Accords mets-vins
Huîtres et fruits de mer crus
Coquillages (homard, langoustine)
Plats de poisson fins avec sauces au beurre
Foie gras
Potentiel de vieillissement
Boire dès maintenant avec aéération ou décantation
Fenêtre optimale : 2027 – 2040+
Évoluera vers une complexité mielée, torréfiée et épicée
Positionnement sur le marché
Positionné comme le champagne de prestige référence, alliant puissance de la marque à une qualité constante
Dom Pérignon Vintage 2017 – Fiche technique
Informations générales
Appellation : Champagne AOC
Producteur : Moët & Chandon (ligne Dom Pérignon)
Vintage : 2017
Catégorie : Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Cépages : Chardonnay, Pinot Noir
Assemblage (approx.) : ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alcool : 12,5% vol
Taille de la bouteille : 750 ml
Vinification & Vieillissement
Vendange sélective en raison de conditions climatiques difficiles
Vinification en acier inoxydable (absence d’influence bois)
Élevage : Minimum ~6 ans sur lies (maturation prolongée)
Dosage : Brut (dosage faible, équilibre précis)
Vue d’ensemble du millésime 2017
Jeté par le gel printanier et un été sec et chaud
Rendements plus faibles, concentration plus élevée
Style résultant : structuré, précis, tendu plutôt qu’opulent
Notes de dégustation
Aspect : Or pâle avec bulles très fines et persistantes
Nez :
Fruits à noyau (abricot, prune)
Zeste d’agrumes
Périph moves floraux
Évoluant vers brioche, noix grillées, léger épice et notes minérales
Bouche :
Attaque crémeuse mais ferme
Acidité vive
Enveloppée de fruits mûrs, agrumes et nuances salines/minérales
Finale : Longue, élégante, légèrement fumée et salée
Analyse du style
Le millésime 2017 s’exprime :
Plus de fraîcheur et de linéarité que les millésimes plus chauds (par ex. 2009)
Équilibre fort entre richesse et tension
Profil distinctly gastronomique
Accords mets-vins
Huîtres et fruits de mer crus
Coquillages (homard, langoustine)
Plats de poisson fins avec sauces au beurre
Foie gras
Potentiel de vieillissement
Boire dès maintenant avec aéération ou décantation
Fenêtre optimale : 2027 – 2040+
Évoluera vers une complexité mielée, torréfiée et épicée
Positionnement sur le marché
Positionné comme le champagne de prestige référence, alliant puissance de la marque à une qualité constante
Détails
Vintage
2017
Fabricant
Dom Pérignon
Classification
Brut
Nombre de bouteilles
3
Taille de bouteille
Bouteilles (0,75 L)
Pays d’origine
France
Région
Champagne
État du bouchon / de la capsule
Capsule métallique entièrement intacte
Vendu par
