2024 Petra, Hebo - Toscane - 3 Magnums (1,5 l)

«Hebo» du domaine toscan Petra est un rouge intense et solaire, au profil international. Il est produit dans la merveilleuse zone vallonnée de Suvereto, dans une région de Toscane qui s’avère capable d’exprimer des vins très intéressants. Il s’agit d’un assemblage aux arômes riches et complexes, élaboré avec du Cabernet Sauvignon, du Merlot et une petite part de Sangiovese. Les cépages bordelais résident dans ces terres depuis le début du XIXe siècle et, tant le long de la Côte Toscane que dans l’arrière-pays, atteignent une maturité complète avec des grappes d’une qualité excellente. Le nom inscrit sur l’étiquette fait référence au lieu d’un ancien établissement étrusque qui se trouvait justement dans la zone de Suvereto.

Le rosso « Hebo » naît dans la propriété toscane de la famille Moretti, propriétaire en Franciacorta de Bellavista. Petra est la réalisation du rêve de se comparer aux grands vins rouges et, en particulier, aux modèles bordelais. Les 60 hectares de vigne se trouvent dans la Val di Cornia et sont gérés en agriculture biologique, dans un contexte incontaminé et riche de biodiversité. Les vignes de Cabernet Sauvignon, Merlot et Sangiovese ont environ 15 ans et sont cultivées, à haute densité de plantation, en localité San Lorenzo, sur des sols composés d’argiles et de sables, avec présence de calcaire. Les raisins des trois cépages sont fermentés séparément en cuves d’acier inox, de façon spontanée et avec uniquement des levures indigènes. Le vin mûrit pendant 12 mois en fûts de chêne de Slavonie et en petite partie en barriques usagées de deuxième et troisième passage. Après l’imbottigliamento, complète l’affinamento avec six mois dans les caves de l’entreprise avant la mise sur le marché.

«Hebo» Petra est la parfaite synthèse entre territoire, climat typiquement méditerranéen et les célèbres cépages de Bordeaux. Le Cabernet Sauvignon et le Merlot, aidés d’un toque de Sangiovese, ont pris à Suvereto un visage plus chaud et mûr, qui confère de manière unique leur personnalité. Le vin se présente avec une couleur rubis sombre et dégage des arômes intenses de groseille, cerise, myrtilles, des nuances de violette et des notes d’herbes aromatiques de la flore sauvage méditerranéenne. Enveloppant et riche, il conquiert par une bouche harmonieuse, mûre et une trame tannique bien intégrée au corps du vin. La finale est très persistante et agréablement traversée par une touche de fraîcheur minérale.