2024 Petra, Hebo - Toscane - 3 Magnums (1,5 l)

«Hebo» du domaine toscan Petra est un rouge intense et solaire, au profil international.\n\nIl est produit dans la merveilleuse zone vallonnée de Suvereto, dans une région de Toscane qui s’avère capable d’exprimer des vins très intéressants.\nIl s’agit d’un assemblage aux arômes riches et complexes, élaboré avec Cabernet Sauvignon, Merlot et une petite proportion de Sangiovese.\nLes cépages bordelais occupent ces terres depuis le début du XIXe siècle et tant le long de la Côte Toscane que dans l’arrière-pays, ils atteignent leur pleine maturité avec des grappes de qualité exceptionnelle.\nLe nom inscrit sur l’étiquette renvoie au lieu d’un ancien établissement étrusque qui se trouvait justement dans la région de Suvereto.\n\nLe rouge «Hebo» naît dans le domaine toscan de la famille Moretti, propriétaire en Franciacorta de Bellavista. Petra est la réalisation du rêve de confronter les grands vins rouges et en particulier les modèles bordelais. Les 60 hectares de vigne se trouvent en Val di Cornia et sont gérés selon un régime d’agriculture biologique, dans un cadre intact et riche en biodiversité. Les vignes de Cabernet Sauvignon, Merlot et Sangiovese ont environ 15 ans et sont cultivées, à haute densité de plantation, dans la localité San Lorenzo, sur des sols composés d’argiles et de sables, avec présence de calcaire. Les raisins des trois variétés sont vinifiés séparément dans des cuves en acier inox, de manière spontanée et avec seulement des levures indigènes. Le vin mûrit pendant 12 mois en fûts de chêne de Slavonie et en petite partie en barriques usagées de deuxième et troisième passage. Après l’embouteillage, il poursuit son affinage pendant six mois dans les caves de l’entreprise avant sa mise en marché.\n\n«Hebo» Petra est la parfaite synthèse entre territoire, climat typiquement méditerranéen et les célèbres cépages de Bordeaux. Le Cabernet Sauvignon et le Merlot, aidés d’une touche de Sangiovese, ont adopté à Suvereto un visage plus chaud et mûr, ce qui confère à leur personnalité une singularité. Le vin se présente avec une couleur rubis sombre et déploie des arômes intenses de groseille, de cerise, de myrtilles, des nuances de violette et des notes d’herbes aromatiques de la flore méditerranéenne sauvage. Enveloppant et riche, il séduit par une gorgée harmonieuse, mûre et une trame tannique bien intégrée au corps du vin. La finale est très persistante et agréablement traversée par une légère pointe de fraîcheur minérale.