2018 Joaquin “Piante a Lapio” - Campania - 6 Bouteilles (0,75 L)

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93 pts Vinous
La 2018 Fiano Piante a Lapio est impossible à ignorer, avec une cascade d'herbes mentholées et de sorbet d'agrumes qui mettent en valeur une nectarine fraîchement tranchée. Cela lisse le palais avec des textures soyeuses, presque huileuses, parfaitement contrebalancées par un noyau d'acidité piquante alors que les fruits à noyau mûrs et des touches de gingembre tourbillonnent dans l'ensemble. Il finit long mais remarquablement frais et puissant, laissant une impression d'oxygène mentholé et d'épices confiseries qui persiste. C'est le Fiano à son sommet absolu. Le Piante a Lapio est originaire de plants de Fiano âgés de 80 à 100 ans plantés dans des sols volcaniques d'altitude. Il est fermenté spontanément dans des fûts en châtaignier et en acacia et élevé dans ces mêmes récipients pendant près de cinq ans. - Par Eric Guido en mars 2024

Le « Piante a Lapio » de Raffaele est vraiment hors catégorie. Fait à partir de Fiano âgé de 80 à 100 ans planté dans les sols volcaniques d'altitude de Lapio, il est fermenté spontanément dans des fûts de châtaignier et d'acacia issus des forêts locales, et élevé dans ces mêmes récipients pendant près de cinq ans sans remontage. Incroyablement, il développe un voile de levures comme le ferait un vin de Jura, bien que le « Piante a Lapio » soit nettement moins marqué par les éléments liés au voile qu’un Jura Savagnin. Ce régime de vieillissement non orthodoxe se manifeste par une combinaison d'ampleur et de salinité, mais des notes typiques à la variété de citron confit et de jasmin parviennent à résonner fortement à travers les nombreuses couches du vin. Un témoignage éblouissant de la vision unique de Raffaele, le « Piante a Lapio » évite toute trace de trucage et se présente comme une création entièrement singulière et profonde.

Vigne : Pratique biologique
Sol : Argilo-calcaire et gravier avec des éléments volcaniques
Vignes : Vignes de Fiano âgées de 80 à 100 ans
Fruits entièrement issus du domaine
Vinification : Fermentations spontanées sans régulation de température. L’acidification malolactique n’est ni bloquée ni induite, cela se produit la plupart du temps
Vieillissement : 5 ans dans des fûts de châtaignier et d'acacia issus de forêts locales sans remontage