Clase Azul - Mezcal Guerrero - 70cl

Clase Azul Mezcal Guerrero est élaboré à partir de l’agave Papalote, une variété qui pousse sauvagement dans les montagnes de Guerrero, un État situé sur la côte sud-ouest du Mexique. Guerrero est un endroit rude, célèbre pour ses marchés de produits frais, ses mines de métaux précieux et ses plages touristiques, ainsi que pour avoir été le lieu où nombre des premiers soulèvements qui ont déclenché la révolution mexicaine ont eu lieu. C’est le foyer de nombreuses communautés indigènes, notamment les Nahuas, les Mixtecs, les Tlapanèques et les Amuzgos, ainsi que des descendants d’une délégation samouraï qui s’y est installée dans les années 1600. On peut donc s’imaginer qu’elle revêt une grande signification culturelle en matière de gastronomie, d’art, d’histoire et de paysage.

Cet esprit réunit tout ce patrimoine. L’art ancestral du Mezcal réinventé par une entreprise réputée pour son Tequila luxueuse, mis dans une bouteille qui rend hommage à la sagesse, à la tendresse et à l’esprit guerrier des femmes de Guerrero. La couleur verte saisissante de la bouteille représente le jade, une pierre précieuse d’une valeur extrême pour les cultures ancestrales du Mexique. Le motif de la fleur à quatre pétales fait référence à l’histoire des dieux préhispaniques qui ont créé le monde tel que nous le connaissons aujourd’hui. Et sur le bouchon coloré, vous découvrirez un colibri, le messager des dieux et un symbole du lien entre cette terre spéciale et l’au-delà mystique. C’est tout à fait un article de collection pour tout Mexiphile.

Le liquide à l’intérieur commence par l’Agave Cupreata sauvage, connu sous le nom de Papalote. Il faut entre 5 et 15 ans pour mûrir, on ne le trouve qu’au Michoacán et à Guerrero, et il est célèbre pour le Mezcal d’une texture lisse et d’un goût riche qu’il produit. Ce n’est que le deuxième Mezcal à être lancé par Clase Azul et il semble avoir puisé son inspiration à partir de la côte et des montagnes verdoyantes de l’État. Mezcal Guerrero s’ouvre sur des arômes d’écorce de pamplemousse, de romarin, de chêne fraîchement travaillé, de fleurs exotiques et de fumée. En bouche, riche et corsé, il déploie davantage de bois, d’huile, de beurre d’arachide, de camomille, de citron, de poivre, de tabac et une note funky et salée rappelant les algues. Envisagez de l’accompagner de tiritas de pescado (un plat traditionnel de la région de Guerrero qui ressemble à un ceviche fortement relevé d’oignons), d’aiguillat, de plats de poissons au beurre, de pozole, de guacamole ou de cacahuètes salées.

Clase Azul est célèbre pour ses spiritueux à base d’agave de premier ordre et pour les œuvres d’art sensationnelles dans lesquelles ils les mettent en bouteille. Chaque décanteur en céramique luxueux est fabriqué à la main par une communauté d’artisans mexicains, depuis les agriculteurs de l’agave biologique jusqu’à l’immense équipe de peintres dans la ville de Santa María Canchesdá. L’attention portée aux détails est sans égal, faisant de leurs bouteilles iconiques de Tequila et de Mezcal certaines des plus admirées et collectionnées au monde.

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