Goose Island - Backyard Stout 2023 - 1 Pinte - 10 bouteilles

Cette année, la nostalgie nous gagne et nous avons puisé dans le coffre-fort de Bourbon County pour sortir une recette emblématique. En 2013, nous avons lancé « Backyard Rye » et notre responsable senior de l’innovation, Mike Siegel, s’est retrouvé à cueillir à la main des mûres sur des arbres à seulement quelques pas de notre Goose Island Barrel House à Chicago. Inspiré par cette première sortie et par ses propres souvenirs d’enfance de la cueillette de fruits dans son jardin, Mike s’est mis au travail sur le Bourbon County Backyard Stout de cette année.⁠
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Ce stout vieilli en fût a d’abord été vieilli dans des fûts de bourbon pendant au moins un an, puis terminé et assemblé avec des mûres, des boysenberries et des marionberries. Chaque ajout de baie apporte son profil de saveur distinct, certaines apportant de la douceur et d’autres apportant de l’acidité et de la complexité. Une dégustation du passé, ce stout impérial est un jeu équilibré et nuancé autour de fruits frais, de vanille et de chocolat.