Bimber - Peated New Make - Distillery Exclusive - Batch 177 - b. 2020 - 70cl

Dariusz Plazewski fièrement cultive les racines de sa famille dans la production de bimbru — et en utilisant même le mot polonais pour ce type d’alcool, « Bimber » — il a fondé sa distillerie londienne en 2015 avec Ewelina Chruszczyk après avoir émigré de Pologne. Bimber est l'une des rares distilleries encore en activité à Londres, et encore moins présente dans l'industrie du whisky. Ils veillent eux-mêmes à l'environnement naturel, utilisant des cuves de fermentation en bois conçues eux-mêmes, qu'ils laissent un peu sales afin que les bactéries et les levures qui y restent renforcent le prochain breuvage.

Numéro de lot : 177

63,5% ABV / 70 cl

Bouteille 190\198

Je ne publie pas au Royaume-Uni et à Chypre.