Giusti - Vinaigre balsamique - 3 - 250ml

Lot composé de 3 ZUCCHETTE de 250 ml d'Aceto Balsamico di Modena produit par ACETAIA GIUSTI, ÉMILIE ROMAGNE - ITALIE.

1 MÉDAILLE D'ARGENT Aceto Balsamico di Modena IGP.

ACIDE BALSAMIQUE : caractérisé par un riche parfum et par une acidité bonne et ronde, le « Medaglia d’Argento » représente un produit fortement aromatique, capable de magnifier par son intensité le goût des plats auxquels il est ajouté. À utiliser aussi bien cru que cuit.
Ingrédients : Mosto di uve cotto, aceto di vino invecchiato
Élevage : En fûts de chêne français du 1900 avec ajout de vinaigre balsamique déjà vieilli prélevé dans des batteries de fûts séculaires
Accords : salades et mélanges sauvages, légumes, sauces et dips.

2 MÉDAILLES D'ORO "Il Classico" - Aceto Balsamico di Modena IGP.

UNE RECETTE ANCIENNE : produit historique de l’Acetaia Giusti, « le Classique » est un produit de grande polyvalence, aussi bien pour l’usage en cuisson que cru. D’une bonne densité et d’un excellent équilibre agro-doux, il se caractérise par des senteurs de fruits mûrs et des notes de réglisse et de poivre noir.
Ingrédients : Mosto di uve cotto, aceto di vino invecchiato
Élevage : En barriques, avec ajout de aceto balsamico déjà invecchiato prélevé dans des batteries de fûts séculaires.
Accords : légumes, carpaccios, œufs, poisson et viande blanche.

3 MÉDAILLES D'ORO "Riccardo Giusti" - Aceto Balsamico di Modena IGP.

DENSITÉ ET DOUCEUR : dédié à l’ancêtre qui en inventa la recette au début du XXe siècle, naît de moûts de raisins mûrs et passites. Des arômes de confitures de prune et de fruits rouges s’entrelacent à des notes de miel et de vanille dans ce produit de grande densité et douceur, parfait pour assaisonner cru les plus diverses préparations, du sucré au salé.
Ingrédients : Mosto cotto di uve tardive appassite su graticci; aceto di vino invecchiato.
Élevage : En fûts, avec ajout de aceto balsamico déjà invecchiato prélevé dans des batteries de botti séculaires.
Accords : pasta fresca, pasta ripiena, carne grigliata, macedonia di frutta e dessert.