2008 Dom Pérignon, P2 - Champagne Brut - 1 Bouteille (0,75 l)

Notes de dégustation de Dom Pérignon P2 2008
Dégustation
Cette nouvelle édition se distingue par sa structure acide précise, sa texture crémeuse et son profil généreux et étendu. Citron confit, bergamote, pêche blanche, cacao et café torréfié ne sont que quelques-uns des arômes soutenus par une fraîcheur soyeuse, subtilement undersoutenue par une pointe d’iode.
Service et conservation
Servir entre 10 et 12°C.
La vivacité et la structure d’un Champagne millésimé exceptionnel de Dom Pérignon
Le Domaine
La Maison Dom Pérignon rend hommage à Dom Pierre Pérignon, le célèbre moine de l’abbaye d’Hautvillers nommé maître des caves en 1668. Pendant près de cinquante ans, il s’est passionnément consacré à créer ce qu’il appelait « le meilleur vin du monde ». Aujourd’hui, la Maison poursuit cette quête d’excellence et d’harmonie sous la direction de Vincent Chaperon, Chef de Caves depuis 2019.
Le vignoble
Dom Pérignon est produit exclusivement à partir de raisins cultivés dans les meilleurs terroirs de la Champagne. Les vignes sont cultivées avec le plus grand soin et de manière durable, garantissant une qualité de raisin exemplaire.
Le millésime
Si le printemps et l’été ont été marqués par des températures relativement fraîches et des ciels nuageux, un soleil intense en septembre et des vents persistants du nord-est ont favorisé un bel épanouissement des raisins.
Variétés de raisins
Chardonnay et Pinot Noir