2013 Cavallotto, Vignolo - Barolo Riserva - 2 Bouteilles (0,75 L)

Deux bouteilles de Cavallotto Barolo Bricco Boschis Riserva Vignolo 2013 — issues de la MGA Vignolo certifiée biologique de 1,96 hectare à Castiglione Falletto, l’une des Riservas les plus undervalued et collectionnées de Barolo, élevées durant une extraordinaire période de 60 mois dans de grands botte di Slavonian oak. Antonio Galloni de Vinous décrivait autrefois Cavallotto comme « le plus grand producteur de Barolo dont peu de gens ont entendu parler ». Le Vignolo 2013 est décrit comme « un vin étonnamment dense et structuré pour un lieu qui montre habituellement un côté plus délicat du Nebbiolo — le millésime 2013 a réservé de belles surprises. Montre de la précision, de la robustesse et de la puissance — arômes de fruits noirs, rose et violette au nez ; structure précisément delineée de tanins mûrs, acides fins, fruits mûrs et structure de milieu de corps. Il se termine avec la grâce typique de Vignolo ». Kerin O’Keefe de Wine Enthusiast écrivait : « Odeur de sous-bois, sol tillé, fleurs bleues, tabac à pipe et baies sauvages se mêlent à du cuir et à la menthe. Ferme et enveloppant, le palais délicieux livre de la confiture de framboise, cerise séchée, épices à pâtisserie et anis étoilé, tandis que des tanins fins et serrés apportent le support. Il est déjà tentant mais à garder pour encore plus de complexité. À boire 2023–2043. » Noté 97/100 par Wine Enthusiast (Cellar Selection), 94/100 aggregato. Les deux bouteilles certifiées biologiques, en parfait état — étiquettes et capsules intactes, niveau de remplissage au comble. Entreposées dans une cave professionnelle à température contrôlée.»