2009 Dom Pérignon - Champagne Rosé, Brut - 3 Bouteilles (0,75 L)

3 bouteilles dans leur coffret d'origine

The Estate Dom Pérignon takes its name from Pierre Pérignon—known as Dom Pérignon—a monk and cellar master at the Abbey of Hautvillers in 1668. Legend has it that Pierre Pérignon discovered what is now known as the *méthode champenoise*.

Dom Pérignon est une maison de Champagne rayonnante, directement inspirée et imprégnée de la philosophie de son fondateur : la poursuite de la perfection absolue dans le Champagne.

Dom Pérignon Rosé capture l'essence du Pinot Noir dans sa brillance d'origine, saisissant sa complexité dans un assemblage audacieux et affirmé.
Élaboré sur près de douze années de transformation lente et contrôlée dans les caves, Dom Pérignon Rosé Vintage est intense mais spontané, une étude de la lumière et de l'obscurité — et totalement magnétique.

Le Vintage 2009 :

Après un hiver rude, le printemps a été doux mais humide, entravant le processus de floraison. Malgré quelques orages, l'été a été marqué principalement par la chaleur et la sécheresse, accompagné de longs jours de soleil. Une brève grêle le 4 septembre a laissé place à un temps estival, permettant aux raisins de mûrir encore davantage. La vendange, qui a débuté le 12 septembre, a donné des raisins d'une qualité sans égale.

Caractéristiques et notes de dégustation :

Le nez révèle une gamme d'arômes fruités, tels que cassis, framboise, cerise et figue. Des notes de réglisse et de pain d'épices émergent avec délicatesse, accompagnées de nuances de rose, de safran et d'orange.
Le palais est rond et onctueux, se distinguant par sa généreuse ampleur et ses bulles raffinées.