Caroni 1999 Silver Seal - Cask 184 - b. 2024 - 70cl

Le Trinidad Rum Caroni 25 Year Old (Vintage 1999) sorti en 2024 par Silver Seal est une édition de collection très prisée sur le marché des rhums forts. Mis en bouteille par la prestigieuse marque italienne Silver Seal, dirigée par Massimo Righi, cette édition extrêmement limitée célèbre l’héritage de la distillerie mythique et fermée de Trinité-et-Tobago.

Détails techniques et spécifications
Origine de la distillerie : Caroni Distillery (Trinité-et-Tobago) — fermée en 2002.
Embouteilleur indépendant : Silver Seal Whisky Company (Italie).
Année de distillation (Vintage) : 1999.
Année de mise en bouteille : 2024.
Âge : 25 ans.
Alcool par volume (ABV) : 63,9 % vol. (Cask Strength / Full Proof).
Taille de la bouteille : 70 cl (700 ml).
Méthode de production : Distillé à partir de mélasse dans des colonnes traditionnelles.
Disponibilité : issu d’un seul fût, ne produisant que 170 bouteilles dans le monde. Il est présenté dans une boîte cadeau haut de gamme pour collectionneurs.

Profil de saveur et d’arôme
fidèle au classique profil « Heavy Caroni », cette expression de 25 ans conserve l’identité sauvage et complexe de la distillerie :
Nez : notes industrielles intenses de vernis, cire, camphre et carburant, équilibrées par les arômes sucrés de bananes trop mûres et de pruneaux secs.
Palais :CORps corsé, puissant et huileux. Il apporte des touches herbacées et amères raffinées rappelant la menthe, la liqueur Chartreuse, la réglisse, les noix vertes et une subtile arrière-plan de tabac de pipe et de cigares.
Finale : extrêmement longue et persistante. Des nuances de menthe, des épices sèches et une note savoureuse particulière évoquant la sauge dominent la finale.