Horace Raisson - Almanach des Gourmands / Code Gourmand - 1807-1829

Passionnant ensemble en deux volumes de cette édition qui s'inscrit dans la grande tradition de la littérature gastronomique française inaugurée au début du XIXᵉ siècle et constitue un témoignage exceptionnel sur les habitudes alimentaires, les usages de la table et la culture culinaire de la France postrévolutionnaire et de la Restauration -

L'auteur dresse un panorama complet des produits alimentaires les plus réputés de France, décrivant les viandes, les volailles, les gibiers, les poissons, les crustacés, les légumes, les fruits, les fromages, les pâtisseries, les confiseries, les vins, les liqueurs et les autres spécialités régionales qui composent le patrimoine gastronomique français -

Le Code Gourmand, qui complète l'ouvrage, adopte une forme plus systématique en proposant un ensemble de règles, de recommandations et de principes destinés à guider le comportement du gourmet éclairé, depuis l'art de choisir un restaurant ou un fournisseur jusqu'aux bonnes manières à observer à table -

Horace Raisson - Almanach des Gourmands / Code Gourmand - 1807/1829 - Maradan, J.-F. Roret -
342 pages + 376pp.

Etat correct des reliures, ouvrages dans leur pleine couverture souple d'origine, frottements d'usage, quelques défauts mineurs sur les couvertures (couvertures en partie absente et usagée), mors fendillés, coins cornés, coiffes arasées, important manque de matière a un plat, tranches émoussées, dos lisse, titrage en noir sur pièce de titre -

Bon état intérieur, quelques salissures et traces de mouillures, superbe gravure en frontispice, avec une carte gastronomique de la France sur planche dépliante, bon ensemble -

Service de livraison assuré sous quelques jours -