Cantillon - Drogone Lambic - 75cl
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Cantillon Drogone Lambic, bouteille 75 cl, 7,5% alc./vol., Belgique, Édition Drogone Lambic.
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Description fournie par le vendeur
Brasserie Cantillon x Cantina Giardino – Drogone Lambic (75 cl)
Brasserie Cantillon
Drogone Lambic est une collaboration rare et très originale entre la légendaire Brasserie Cantillon, basée à Bruxelles, et le domaine viticole naturel italien Cantina Giardino.
Cette cuvée expérimentale et expressive associe un lambic spontané de 3 ans d’âge à des pomaces de raisin Aglianico, préalablement macérés pendant trois mois dans des fûts de châtaignier. Le résultat est une création hybride qui rapproche les univers du lambic belge traditionnel et du vin naturel du sud de l’Italie.
L’ajout d’Aglianico (environ 300 g/L de raisins utilisés) apporte une dimension vinique distinctive : structure, profondeur de fruits noirs et complexité aromatique, superposées à l’acidité classique de Cantillon et au profil de fermentation sauvage.
Profil de dégustation
Drogone offre un profil aromatique en constante évolution :
* cerise rouge mûre, mûre et prune issues de l’Aglianico
* zeste d’agrumes et pomme verte issus de la base lambic
* notes terreuses, funky et pédologiques typiques de la fermentation spontanée
* influence subtile du bois et de la châtaigne due au vieillissement en fût
En bouche, il est sec, vibrant et structurellement net, avec un jeu complexe entre l’acidité, la richesse du fruit et l’emprise tannique des peaux de raisin. La texture est inhabituelle et terroirisée, mêlant l’acidité de la bière à la structure vinique.
Potentiel de vieillissement
Ceci est une bière vivante conçue pour évoluer. Elle peut se développer de manière significative au fil du temps, gagnant en profondeur oxydative, de notes de fruits secs et en complexité au cours de la prochaine décennie.
Stockage et transport
La bouteille a été conservée dans des conditions de cellier parfaites à température stable (plage recommandée 12–15 °C), garantissant une préservation optimale.
Elle sera soigneusement emballée dans un conditionnement protecteur renforcé afin de garantir un transport et une livraison en parfait état.
Une création résolument novatrice qui met en lumière le point de rencontre entre la maîtrise de la fermentation spontanée de Cantillon et la philosophie de vin naturel expressive de Cantina Giardino.
À propos du vendeur
Passionate wine collector with a strong focus on Jura and terroir-driven wines, I carefully select bottles directly from domaines or trusted sources.
My collection reflects a deep interest in natural and low-intervention winemaking.
All bottles are stored in optimal cellar conditions (controlled temperature, humidity, and no light exposure), ensuring perfect preservation.
I pay great attention to provenance, condition, and transparency, and all shipments are made with secure, protective packaging.
Whether you are a collector or an enthusiast, you will find here authentic, carefully curated wines with real identity and ageing potential
Brasserie Cantillon x Cantina Giardino – Drogone Lambic (75 cl)
Brasserie Cantillon
Drogone Lambic est une collaboration rare et très originale entre la légendaire Brasserie Cantillon, basée à Bruxelles, et le domaine viticole naturel italien Cantina Giardino.
Cette cuvée expérimentale et expressive associe un lambic spontané de 3 ans d’âge à des pomaces de raisin Aglianico, préalablement macérés pendant trois mois dans des fûts de châtaignier. Le résultat est une création hybride qui rapproche les univers du lambic belge traditionnel et du vin naturel du sud de l’Italie.
L’ajout d’Aglianico (environ 300 g/L de raisins utilisés) apporte une dimension vinique distinctive : structure, profondeur de fruits noirs et complexité aromatique, superposées à l’acidité classique de Cantillon et au profil de fermentation sauvage.
Profil de dégustation
Drogone offre un profil aromatique en constante évolution :
* cerise rouge mûre, mûre et prune issues de l’Aglianico
* zeste d’agrumes et pomme verte issus de la base lambic
* notes terreuses, funky et pédologiques typiques de la fermentation spontanée
* influence subtile du bois et de la châtaigne due au vieillissement en fût
En bouche, il est sec, vibrant et structurellement net, avec un jeu complexe entre l’acidité, la richesse du fruit et l’emprise tannique des peaux de raisin. La texture est inhabituelle et terroirisée, mêlant l’acidité de la bière à la structure vinique.
Potentiel de vieillissement
Ceci est une bière vivante conçue pour évoluer. Elle peut se développer de manière significative au fil du temps, gagnant en profondeur oxydative, de notes de fruits secs et en complexité au cours de la prochaine décennie.
Stockage et transport
La bouteille a été conservée dans des conditions de cellier parfaites à température stable (plage recommandée 12–15 °C), garantissant une préservation optimale.
Elle sera soigneusement emballée dans un conditionnement protecteur renforcé afin de garantir un transport et une livraison en parfait état.
Une création résolument novatrice qui met en lumière le point de rencontre entre la maîtrise de la fermentation spontanée de Cantillon et la philosophie de vin naturel expressive de Cantina Giardino.
À propos du vendeur
Passionate wine collector with a strong focus on Jura and terroir-driven wines, I carefully select bottles directly from domaines or trusted sources.
My collection reflects a deep interest in natural and low-intervention winemaking.
All bottles are stored in optimal cellar conditions (controlled temperature, humidity, and no light exposure), ensuring perfect preservation.
I pay great attention to provenance, condition, and transparency, and all shipments are made with secure, protective packaging.
Whether you are a collector or an enthusiast, you will find here authentic, carefully curated wines with real identity and ageing potential
Détails
Lot mixte
Non
Nombre de bouteilles
1
Brasserie
Cantillon
Pays
Belgique
Édition
Drogone Lambic
Taille
75cl
% d’alcool
7,50
Vendu par
