Long Pond 2007 Spirits Project - b. 2023 - 70cl

Nez : joliment volatile, avec beaucoup de vernis à ongles, d’autres types de vernis et d’olives noires. Menthol et résine d’érable fraîchement collée en fond. Puis des feuilles de bananier, des touches de prune, des clous de girofle toastés, des noisettes et du citron confit. Beaucoup de menthol aussi.

Bouche : vraiment chaude et lourde, avec des épices salées, de la colle salée, plus d’acidité citronnée et des touches de grains de café. Noix, ananas mûr, grains de poivre noir et cette note vernie qui sèche. Il se boit bien avec de l’eau, gagnant en rondeur et en caramel.

Finale : très longue, assez épicée, avec des échos de choses plus sucrées en fond.

Bien que n’étant pas extrêmement estérifié (style TECC), c’est quand même un vrai