Mortlach 21 years old Special Release 2020 - Natural Cask Strength - 70cl

Ce Mortlach a été maturé en petites séries pour obtenir le caractère intense de sa distillerie. Il sera ensuite finement terminé dans des fûts qui ont précédemment contenu des xérès Pedro Ximénez et Oloroso afin de créer de nouveaux niveaux de saveur et d'arôme.

Au nez : Doux et rond, avec une légère sensation de picotement. La première impression évoque des fruits secs intenses, suivis de ces brioches au beurre tout juste cuites, peut-être tartinées de marmelade de citron vert.

Elle devient rapidement légèrement savoureuse et juteuse, tout en conservant une légère note d'agrumes. Quelques gouttes d'eau modifient cette dernière note et réduisent l'arôme.

En bouche : Dégusté pur, c'est un whisky lisse pour sa puissance, avec une texture véritablement mielée. La saveur, merveilleusement intense en bouche, est d'abord douce avec des fruits secs, puis une saveur riche et savoureuse se déploie, avec une pointe surprenante de piment chili à la fin.