Don Papa - Sherry Casks - 70cl - 2 bouteilles

Don Papa Sherry Cask est un rhum premium en édition limitée, distillé à partir de mélasse de canne à sucre sur l’île de Negros, aux Philippines. Sa caractéristique déterminante est son processus de maturation : après quatre années d’élevage dans des fûts américains de bourbon usagés, le rhum subit une finition de 18 mois dans quatre types différents de fûts de sherry : Fino, Pedro Ximénez, Cream et Palo Cortado. Le résultat est un esprit complexe, mis en bouteille non filtré à 45 % vol.
Notes de dégustation et profil
Profil des saveurs : Contrairement au Don Papa 7 Years, qui est très sucré et vanillé, l’édition Sherry Cask offre un profil plus sec, plus fruité et plus complexe.
Arôme (Nez) : Des notes marquées de fruits secs (raisins secs et pruneaux), de figues confites, de noix et une subtile pointe d’épices et de bois.
Palate (Bouche) : Texture veloutée révélant des saveurs de chocolat noir, de douceur de prune bien mûre, de cannelle et le caractère fruité et citrus signature provenant des fûts de sherry.
Finale : Longue, persistance et riche en nuances de fruits secs.
Présentation et disponibilité