Giusti "50" - Vinaigre balsamique - 1 - 100ml

Lot composé d'une bouteille de 100 ml de Condimento Balsamique vieilli 50 ANS, produit par Acetaia Giusti, Émilie-Romagne - Italie.

La collection la plus exclusive de la maison, produite chaque année en quantités extrêmement limitées et issue de certaines précieuses batteries de fûts de production remontant au XVIIIe siècle. L'un de ces fûts, codé A3, fut emmené par Giusti à l'Exposition Nationale de Florence de 1861 où un élixir de 90 ans en extrait remporta une médaille d'or, succès répété ensuite à Paris lors de l'Exposition universelle de 1889.

Iconiquement, l'étui est composé des 5 bois qui constituent la typique batterie de petits fûts; l'étiquette frontale est gravée en or 24 carats, tandis que celle arrière est réalisée avec l'ancienne technique d'impression à caractères mobiles, utilisant un caractère modénais en plomb du XIXe siècle.

Étirée chaque année en quantités limitées, Giusti 50 est une réserve spéciale vieillie de plus de 50 ans dans les batteries de petits fûts les plus anciennes de la maison. Caractérisée par un bouquet aromatique ample et par l'incomparable goût agrodolce, elle présente de fortes notes boisées et de fruits mûrs.

Chaque petite fiole est numérotée et finie à la main, custodied dans un étui avec une petite pipette en verre soufflé. Un produit unique, ornée d'une étiquette en or 24 carats et imprimée en caractères mobiles, utilisant un caractère modénais du XIXe siècle.

Ingrédients : moût cuit de raisin.
In vieillissement : dans d'anciennes botticelle de chêne remontant au XVIIIe siècle.
Accords : Risotti, pâtes fraîches, pâtes farcies, viandes, fromages affinés et desserts.