2021 Quinta do Noval, Syrah - Douro - 3 Bouteilles (0,75 L)

2021 Quinta do Noval Syrah Red 3 x 0,75L
3 Bouteilles
Région du Douro

MAÎTRE SOMMELIER/FOURNISSEUR: Adalberto Ferreira & Carlos Agrellos.

PRIX/RECOMMANDATIONS
93 Points, Cellar Selection, Wine Enthusiast
17,5 Points, Vinho Grandes Escolhas
93 Points, Wine Spectator (Vintage 2019)
92 Points, Falstaff (Vintage 2019)
90 Points, VertdeVin (Vintage 2019)
17 Points, Vinum Magazine (Vintage 2019)
92 Points, Revista Adega (Vintage 2016)

VARIÉTÉS DE VIN
Syrah (100%).

VINIFICATION
Ce vin est fermenté dans des cuves en acier inoxydable pendant une période de 7 jours, puis subit une fermentation malolactique. Le vin est élevé en fûts de chêne français de 225 litres pendant 10 mois, avec 45% en fûts neufs, 50% issus de fûts d’un seul millésime et 5% issus de fûts de deux millésimes.

NOTES DE DÉGUSTATION
D’une couleur violet, le nez révèle des arômes intenses de cassis, cerise, bergamote, fleur d’oranger et fleurs sauvages. La bouche est fraîche avec des tanins polis et une texture agréable, suivie d’une finale aromatique soutenue.

SERVICE
Servir à une température de 16ºC à 18ºC. À consommer avec modération.

HISTOIRE
Le nom de Quinta do Noval apparaît pour la première fois dans les actes cadastraux en 1715.
L’histoire de Quinta do Noval est marquée par l’action de visionnaires: António José da Silva, négociant en porto de Porto, acquiert Quinta do Noval en 1894, après sa dévastation par la phylloxéra. Il restaure le domaine en replantant les vignes. Luiz Vasconcelos Porto, son gendre, est l’auteur d’un vaste programme d’innovations. Il transforma de nombreuses terrasses anciennes et étroites en terrasses plus larges. Cela permit une utilisation plus efficace des terres et une meilleure exposition au soleil. Quinta do Noval s’est fait une réputation avec la déclaration du Vintage Port 1931, ainsi que du Vintage Port Nacional 1931. En raison de la dépression mondiale et de l’énorme production et expédition du Vintage 1927, la plupart des négociants n’ont pas déclaré le 1931.
Ce succès a fixé Quinta do Noval parmi les grands noms du Vintage Port sur les marchés anglais et américain, occupant une position de premier plan en termes de réputation qui se maintient aujourd’hui. Depuis 1993, Quinta do Noval fait partie du groupe viticole international AXA Millésimes.
Une nouvelle ligne d’embouteillage et un entrepôt ont été achevés en 1997 à Alijo, près de Pinhão. Ce projet a fait de Quinta do Noval le premier grand négociant en port traditionnel à centraliser toutes ses activités dans la vallée du Douro.
Dans les années 90, une centaine d’hectares du domaine ont été replantés, adaptant les méthodes de taille à chaque parcelle. Aujourd’hui, nous disposons de raisins de haute qualité qui, d’une part, assurent l’excellence des Ports Quinta do Noval et, d’autre part, la production de vins du Douro depuis le millésime 2004.

VEUILLEZ NOTER : Il s’agit d’une vente aux enchères récurrente. Le(s) numéro(s) de sceau que vous voyez sur les photos peut(vent) différer de celui/ceux présents sur votre(s) bouteille(s).