2012 Pianirossi Solus - Toscane IGT - 4 Magnums (1,5 l)

4x Pianirossi Solus Maremma Toscana IGT Magnum (Bouteilles de 1,5 Litres)

sont présents 4 bouteilles format Magnum, réparties sur les millésimes 2010 et 2012).

2x Pianirossi Solus Maremma Toscana IGT 2010 (Magnum 1,5 l)

Informations en étiquette
Nom du vin: Solus
Année: 2010
Format: 1,5 l (Magnum)
Dénomination: Maremma Toscana Indicazione Geografica Tipica (IGT) Rosso
Producteur: Società Agricola Pianirossi s.r.l. (Pod. Santa Genoveffa, Loc. Porrona, Cinigiano - Grosseto, Toscane)
Principaux cépages: Sangiovese, Montepulciano et Alicante (Montepulciano et blend local Maremman)
Degré d’alcool: 13,5% vol.
Fiche organoleptique aux sens
Examen visuel: Rouge rubis profond et impénétrable avec de subtiles nuances grenat, typiques du long affinage en bouteille Magnum.
Examen olfactif: Large, chaud et mûr. Exprime des arômes riches de confiture de mûres, pruneau sec, notes de prune mûre au soleil, cacao amer, tabac et une délicate trace balsamique et épicée.
Examen gustatif: En bouche il est moelleux, chaud et de grandeCorps. Les tanins se montrent entièrement lisses et mûrs, intégrés dans une structure enveloppante avec une finale longue et persistante revenant sur des épices douces.

2x Pianirossi Solus Toscana IGT 2012 (Magnum 1,5 l)

Informations en étiquette
Nom du vin: Solus
Année: 2012
Format: 1500 ml (1,5 l Magnum)
Dénomination: Toscana Indicazione Geografica Tipica (IGT) Rosso
Producteur: Società Agricola Pianirossi s.r.l. (Pod. Santa Genoveffa, Loc. Porrona, Cinigiano - Grosseto, Toscane)
Principaux cépages: Sangiovese, Montepulciano, Alicante
Degré d’alcool: 13% vol.
Fiche organoleptique aux sens
Examen visuel: Rouge rubis intense avec des reflets grenats nets et lumineux.
Examen olfactif: Intense et fruité. Dominent des notes de fruits rouges mûrs (cassis, myrtille), épices noires, muscade et un rien de maquis méditerranéen.
Examen gustatif: D’excellent équilibre gustatif; la fraîcheur et la minéralité soutiennent une bouche dense et ronde, conduisant à une finale propre, sapide et persistante.
Accords gastronomiques (Valides pour les deux millésimes)
Viandes rouges grillées ou rôties (fiorentina, tagliata de chianina)
Plats de sanglier et gibier à Poil (ex. ragù de sanglier maremmano, chevreuil en sauce)
Fromages affinés comme le Pecorino Toscano AOP affiné en cave
Plats riches et structurés de la tradition toscane
Service
Verre utilisé: Verre large pour vin rouge structuré (type Ballon ou verre à Bordeaux) afin de permettre une oxydation adéquate.
Température de service: 16 - 18 °C
Conseil: Étant donné l’âge des millésimes (2010 et 2012), il est conseillé de déboucher la bouteille Magnum au moins 1 heure avant le service.

Curiosités sur les caves et le producteur
Le Projet Stefano Sincini & Carlo Ferrini: Tenuta Pianirossi est né de la passion de l’entrepreneur Stefano Sincini qui, enthousiasmé par le charme intact de la Maremme (Cinigiano), a donné vie à ce domaine en s’appuyant dès le départ sur les conseils du célèbre œnologue Carlo Ferrini.

L’Assemblage Original Maremmano: Le Solus se distingue par un assemblage inhabituel et de forte personnalité: il associe le classique Sangiovese toscan au Montepulciano et à l’Alicante, cépages qui dans l’intérieur des terres maremmans trouvèrent un microclimat chaud et ventilé idéal.

L’Avantage du Format Magnum (1,5 Litres): La bouteille Magnum permet un rapport volume/air optimum, ralentissant l’oxydation et permettant à des vins rouges structurés comme le Solus de s’affiner et d’évoluer de manière plus harmonieuse et durable dans le temps.