Los Arango - Blanco, Añejo, Reposado + Coffee - 70cl - 4 bouteilles

Los Arango Tequila est une marque de tequila mexicaine ultra-premium, élaborée entièrement à partir de 100 % d’agave bleu Weber. Son nom rend directement hommage au héros révolutionnaire José Doroteo Arango, connu mondialement sous le nom de « Pancho Villa ».

Ce tequila se démarque par son processus de production traditionnel et artisanal à la Hacienda Corralejo historique, située à Pénjamo, dans l’État de Guanajuato (l’une des rares régions hors Jalisco dotées d’une appellation d’origine protégée).

Le Processus de Production Traditionnel
Le profil aromatique et la saveur distinctifs de Los Arango proviennent d’un processus rigoureux et lent :
Récolte : les agaves sont récoltés à la main uniquement après avoir atteint leur maturité maximale, ce qui prend entre 8 et 12 ans.
Cuisson : les piñas (cœurs de l’agave) sont mijotés lentement dans des fours traditionnels en argile (adobe) pendant 38 heures. Distillation unique : le liquide subit une double distillation très spécifique — d’abord dans une colonne, puis dans un alambic traditionnel en cuivre (style Charentais), ce qui renforce ses notes fruitées et herbacées.

Présentation : chaque bouteille est façonnée à la main sur place à partir de verre soufflé, avec une étiquette en cuir véritable gravée, ainsi que des détails en métal et bois.

Principales Variétés
La gamme Los Arango se divise en trois expressions classiques, chacune définie par son profil de vieillissement :

Los Arango Blanco : embouteillé directement après la distillation. C’est un tequila cristallin avec de forts arômes d’agave cuit, des notes fraîches de poivre blanc, d’agrumes et une touche saline et minérale en bouche. Idéal pour des cocktails premium ou à déguster pur.

Los Arango Reposado : Vieilli pendant 6 mois en fûts de chêne américain. Il présente une couleur légère paille avec des notes douces de vanille, caramel et bois toasté, mêlées à la fraîcheur de l’agave et d’herbes aromatiques.
Los Arango Añejo : Vieilli pendant au moins 13 mois dans des fûts de chêne américain en barrique, intérieurs charred. Il développe une complexité bien plus élevée, mêlant des saveurs veloutées d’épices, caramel, vanille, cuir et un caractère subtilement fumé. Parfait à savourer lentement dans un verre à cognac.

Il existe également quelques éditions spéciales sur le marché, telles que les liqueurs infusées au café Los Arango.

Rey Campero (signifiant « Roi de la Campagne ») est l’une des marques de mezcal artisanal les plus respectées du Mexique. Produite à Candelaria Yegolé, un petit village des hautes terres du sud d’Oaxaca, le projet est dirigé par le maestro mezcalero Rómulo Sánchez Parada.

La marque se distingue par la préservation des méthodes ancestrales et par la grande variété d’agaves sauvages qu’elle embouteille séparément.

L’assortiment entier de Rey Campero suit un processus strictement artisanal :
Cuisson : les cœurs d’agave (piñas) sont rôtis dans des fours coniques en pierre enterrés pendant plusieurs jours.
Broyage : effectué traditionnellement à l’aide d’une meule de pierre tirée par un cheval (tahona).
Fermentation : naturelle et spontanée dans des cuves en bois extérieures, en utilisant uniquement des levures sauvages.
Distillation : double distillation dans des alambics en cuivre.

Présent ici :
Rey Campero Mexicano : élaboré à partir d’Agave rodacantha, cette expression offre un profil plus savoureux et robuste, avec du bois fumé, de l’herbe sèche et une pointe de café espresso.

Rey Campero Tepextate : élaboré à partir d’un rare agave sauvage qui met 15 à 18 ans à mûrir. Il est célèbre pour son immensité et sa complexité, apportant des notes végétales distinctes (poivron vert, jalapeño), des fleurs blanches et une touche épicée.

Rey Campero Madre Cuishe : À ne pas confondre avec le Cuishe, Rey Campero Madre Cuishe est fabriqué avec un autre membre de la famille d’agave karwinski. Madre cuishe est un agave cylindrique haut au cœur dense, réputé pour produire du mescal minéral — ceci n’en est pas une exception. Rey Campero Madre Cuishe présente des notes fruitées de banane et de chocolat blanc sucré, le tout étalé sur une base pierreuse.

[Veuillez noter : comme ce lot est proposé par un vendeur professionnel (« PRO » à côté du nom), les détails de la bouteille (comme le numéro du sceau fiscal) indiqués sur les photos peuvent différer du numéro sur la bouteille réelle que vous recevez. Bien sûr, l’état de la bouteille sera identique.]