Los Arango - Blanco, Añejo, Reposado + Coffee - 70cl - 4 bouteilles

Los Arango Tequila est une marque mexicaine ultra-premium de tequila, entièrement élaborée à partir de 100 % agave bleu Weber. Son nom rend directement hommage au héros révolutionnaire José Doroteo Arango, mondialement connu sous le nom de « Pancho Villa ».

Ce tequila se distingue par son processus de production traditionnel et artisanal, à la Hacienda Corralejo historique, située à Pénjamo, dans l’État de Guanajuato (l’une des rares régions en dehors de Jalisco bénéficiant d’une designation d’origine protégée).

Le processus de production traditionnel
Le profil aromatique et la saveur distinctifs de Los Arango proviennent d’un processus rigoureux et lent : Récolte : les agaves sont cueillis à la main uniquement après avoir atteint leur maturité maximale, ce qui prend entre 8 et 12 ans. Cuisson : les piñas (les cœurs de l’agave) sont cuits lentement dans des fours traditionnels en argile (adobe) pendant 38 heures. Distillation unique : le liquide subit une double distillation très spécifique — d’abord dans un alambic à colonne puis dans un alambic traditionnel en cuivre (style Charentais), ce qui renforce ses notes fruitées et herbacées.

Présentation : chaque bouteille est façonnée à la main sur place, en verre soufflé, avec une étiquette authentique en cuir véritable estampillée, ainsi que des détails en métal et bois.

Principales variétés
La gamme Los Arango se divise en trois expressions classiques, chacune définie par son profil de vieillissement :

Los Arango Blanco : Mis en bouteille directement après la distillation. C’est un tequila cristallin, avec des arômes marqués d’agave cuit, des notes fraîches de poivre blanc, d’agrumes et une touche saline et minérale en bouche. Idéal pour des cocktails premium ou à déguster pur.

Los Arango Reposado : Vieilli 6 mois en fûts de chêne américain. Il présente une couleur jaune pale avec des notes douces de vanille, caramel et bois toasté, mêlées à la fraîcheur de l’agave et aux herbes aromatiques.
Los Arango Añejo : Vieilli au moins 13 mois dans des fûts de chêne américain légèrement brûlés à l’intérieur. Il développe une complexité bien plus élevée, mêlant des saveurs veloutées d’épices, caramel, vanille, cuir et un caractère légèrement fumé. Parfait pour déguster lentement dans un snifter.

Il existe également quelques éditions spéciales sur le marché, telles que les liqueurs infusées au café Los Arango.

Rey Campero (signifiant « Roi des Campagnes ») est l’une des marques de mezcal artisanal les plus respectées du Mexique. Produite à Candelaria Yegolé, un petit village des hautes terres méridionales de Oaxaca, le projet est dirigé par le maestro mezcalero Rómulo Sánchez Parada.

La marque se distingue par la préservation des méthodes ancestrales et par la grande variété d’agaves sauvages qu’elle met en bouteille séparément.

La gamme Rey Campero suit un processus strictement artisanal :
• Rôtissage : les cœurs d’agave (piñas) sont rôtis dans des fours coniques en pierre sous-terre pendant plusieurs jours.
• Broyage : traditionnellement effectué à l’aide d’une meule en pierre tirée par un cheval (tahona).
• Fermentation : naturelle et spontanée dans des cuves en bois extérieures, en utilisant uniquement des levures sauvages.
• Distillation : double distillation dans des alambics en cuivre.

Présent ici :
Rey Campero Mexicano : Elaboré à partir d’Agave rodacantha, cette expression délivre un profil plus savoureux et robuste, avec des notes de bois fumé, d’herbe sèche et une pointe de café espresso.

Rey Campero Tepextate : Réalisé à partir d’un agave sauvage rare qui met entre 15 et 18 ans à mûrir. Il est réputé pour son immense complexité, apportant des notes végétales distinctes (poivron vert, jalapeño), des fleurs blanches et une pointe épicée.

Rey Campero Madre Cuishe : À ne pas confondre avec le Cuishe, Rey Campero Madre Cuishe est fabriqué avec un autre membre de la famille des agaves karwinski. Madre cuishe est un agave cylindrique élevé dont le cœur dense est réputé pour produire du mescal riche en minéraux — ce n’est pas une exception. Rey Campero Madre Cuishe présente des notes fruitées de banane et de blanc chocolat doux, le tout sur une base pierreuse.

[À noter : comme ce lot est proposé par un vendeur professionnel (« PRO » à côté du nom), les détails de la bouteille (comme le numéro de sceau fiscal) indiqués sur les photos peuvent différer du numéro sur la bouteille réelle que vous recevez. Bien entendu, l’état de la bouteille sera identique.]