Bimber - Peated New Make - Batch 177/2020 - Distillery Exclusive - b. 2020 - 70cl

Dariusz Plazewski est fièrement attaché aux racines de sa famille dans la production de bimber — et même en utilisant le mot polonais pour le bimber, « Bimber » — il a fondé sa distillerie à Londres en 2015, avec Ewelina Chruszczyk, après avoir émigré de Pologne. Bimber est l'une des rares distilleries encore en activité à Londres et encore moins dans l'industrie du whisky. Ils prennent soin de l'environnement naturel, utilisant des cuves de fermentation en bois conçues par leurs soins, qu'ils laissent légèrement sales afin que les bactéries et les levures qui restent sur elles renforcent le prochain breuvage.

Nous n'expédions pas au Royaume‑Uni.