Deanston 2002 17 years old Organic PX Finish - 70cl

Une édition rare et extrêmement limitée de la Distillerie Deanston, ce single malt écossais des Highlands de 17 ans a été distillé en 2002 et mis en bouteilles dans le cadre de la série Organic Whisky de Deanston.

Initialement maturé pendant 14 ans en fûts oaks de recharge, le whisky a ensuite bénéficié d’un finish étendu de trois années en fûts de sherry PX (Pedro Ximénez) biologique, lui conférant un caractère riche et fruité. Seulement 2 505 bouteilles ont été produites.

Mis en bouteille à 49,3 % d’ABV, ce whisky est présenté avec une couleur naturelle et sans filtration à froid, afin de préserver son caractère et sa texture complets.

Notes de dégustation

Nez : Riche et fruité, avec des fruits secs, des raisins et des dattes aux côtés d’un malt sucré et d’un caractère subtil de sherry PX. Des notes de vanille et d’épices douces se développent avec le temps.

Palais : Corsé et sucré, avec du caramel, du sirop d’érable, du zeste d’orange confite et des raisins macérés dans le sherry. D’autres notes de figues, dattes, chocolat au lait et cannelle apportent de la profondeur.

Finale : Longue et douce, avec des notes mielées, des fruits secs et une épice chaleureuse et subtile.

Une Deanston magnifiquement distinguishive, combinant le style malté caractéristique de la distillerie à l’influence riche des fûts de sherry PX biologique. Sa production limitée, son âge déclaré de 17 ans et sa présentation naturelle en font une bouteille attrayante tant pour les amateurs de Deanston que pour les collectionneurs.