Barba Rossa - Gosse - Gose - 75cl - 12 bouteilles

12 × nouvelles bouteilles. La Gose est un style de bière traditionnel de la Harz, dont le nom provient, selon la légende, de la rivière Gose.

Aujourd’hui, la plupart des brasseries disposent de leurs propres sources profondes et ne dépendent plus de la proximité d’une source ou d’une rivière.

Autrefois, les brasseries devaient toutefois s’installer près des rivières et d’autres masses d’eau offrant une eau de bonne qualité afin d’utiliser l’eau froide et claire nécessaire à la fabrication de la bière.

À partir de l’eau pure de la Gose, une bière portant le même nom fut produite, et elle est mentionnée pour la première fois dans un document datant de 1332.

Le style historique est une bière acidulée et est traditionnellement brassé avec du sel et de la coriandre. Des cultures lactiques assurent l’acidité caractéristique.

Après que la popularité de la Gose a dépassé les frontières de la Harz au cours du Moyen Âge, elle s’est répandue dans toute l’Allemagne. Avec l’émergence du mouvement de la bière artisanale, des siècles plus tard, ce style est devenu un favori des brasseurs artisanaux du monde entier et a acquis une toute nouvelle signification.

Également l’équipe de la brasserie hambourgeoise Barbarossa I Am est fan de Gose : leur interprétation tout à fait personnelle du classique est une version réduite. Les Northern Lights se passent de coriandre et de sel, mais enrichissent leur goût en les conservant sur des copeaux de chêne grillé.

Le breuvage est légèrement acidulé, a des notes de vanille et de bois aromatique, et est disponible en petites et grandes bouteilles.