2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 1 Bouteille (0,75 l)
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Dom Pérignon Vintage 2017 est une bouteille de 750 ml de Brut Champagne de la région Champagne en France, produite par Dom Pérignon (Moët & Chandon), assemblage environ 55% Chardonnay et 45% Pinot Noir, 12,5% d’alcool.
Résumé assisté par IA
Description fournie par le vendeur
Dom Pérignon Vintage 2017 – Fiche technique
Informations générales
Appellation : Champagne AOC
Producteur : Moët & Chandon (ligne Dom Pérignon)
Millésime : 2017
Catégorie : Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Cépages : Chardonnay, Pinot Noir
Assemblage (approx.) : ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alcohol : 12,5% vol
Format : 750 ml
Vinification et Vieillissement
Récolte sélective en raison des conditions de vendange difficiles
Vinification en acier inoxydable (absence d’influence du bois)
Vieillissement : Minimum ~6 ans sur lies (maturation prolongée)
Dosage : Brut (dosage faible, équilibre précis)
Vue d’ensemble du millésime 2017
Marqué par le gel printanier et un été sec et chaud
Rendements plus faibles, concentration accrue
Style résultant : structuré, précis, tendu plutôt qu’opulent
Dégustation
Aspect : Or pâle avec bulles très fines et persistantes
Nez :
Fruits à noyau (abricot, prune)
Zeste d’agrumes
Drôles de fleurs
Évoluant vers la brioche, fruits secs toastés, léger épice et notes minérales
Bouche :
Attaque crémeuse mais ferme
Acidité vive
Parfums de fruits mûrs, agrumes et notes salines/minérales en couches
Finale : Longue, élégante, légèrement fumée et saline
Analyse du style
Le millésime 2017 exprime :
Plus de fraîcheur et de linéarité que les millésimes plus chauds (par ex. 2009)
Équilibre fort entre richesse et tension
Profil distinctement gastronomique
Accords mets-vins
Huîtres et fruits de mer crus
Coquillages (homard, langoustine)
Vrais plats de poisson avec sauces au beurre
Foie gras
Potentiel de garde
À boire dès maintenant après décantation ou aeration
Fenêtre optimale : 2027 – 2040+
Évoluera vers une complexité mielée, toastée et épicée
Positionnement sur le marché
Positionné comme un Champagne prestige de référence, alliant puissance de la marque et qualité constante
Dom Pérignon Vintage 2017 – Fiche technique
Informations générales
Appellation : Champagne AOC
Producteur : Moët & Chandon (ligne Dom Pérignon)
Millésime : 2017
Catégorie : Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Cépages : Chardonnay, Pinot Noir
Assemblage (approx.) : ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alcohol : 12,5% vol
Format : 750 ml
Vinification et Vieillissement
Récolte sélective en raison des conditions de vendange difficiles
Vinification en acier inoxydable (absence d’influence du bois)
Vieillissement : Minimum ~6 ans sur lies (maturation prolongée)
Dosage : Brut (dosage faible, équilibre précis)
Vue d’ensemble du millésime 2017
Marqué par le gel printanier et un été sec et chaud
Rendements plus faibles, concentration accrue
Style résultant : structuré, précis, tendu plutôt qu’opulent
Dégustation
Aspect : Or pâle avec bulles très fines et persistantes
Nez :
Fruits à noyau (abricot, prune)
Zeste d’agrumes
Drôles de fleurs
Évoluant vers la brioche, fruits secs toastés, léger épice et notes minérales
Bouche :
Attaque crémeuse mais ferme
Acidité vive
Parfums de fruits mûrs, agrumes et notes salines/minérales en couches
Finale : Longue, élégante, légèrement fumée et saline
Analyse du style
Le millésime 2017 exprime :
Plus de fraîcheur et de linéarité que les millésimes plus chauds (par ex. 2009)
Équilibre fort entre richesse et tension
Profil distinctement gastronomique
Accords mets-vins
Huîtres et fruits de mer crus
Coquillages (homard, langoustine)
Vrais plats de poisson avec sauces au beurre
Foie gras
Potentiel de garde
À boire dès maintenant après décantation ou aeration
Fenêtre optimale : 2027 – 2040+
Évoluera vers une complexité mielée, toastée et épicée
Positionnement sur le marché
Positionné comme un Champagne prestige de référence, alliant puissance de la marque et qualité constante
Détails
Vintage
2017
Fabricant
Dom Pérignon
Classification
Brut
Nombre de bouteilles
1
Taille de bouteille
Bouteille (0,75 l)
Pays d’origine
France
Région
Champagne
État du bouchon / de la capsule
Capsule métallique entièrement intacte
Vendu par
