2012 Pianirossi Solus - Toscane IGT - 4 Magnums (1,5 l)

4x Pianirossi Solus Maremma Toscana IGT Magnum (Bouteilles de 1,5 Litres)

il y a 4 bouteilles format Magnum, réparties entre les millésimes 2010 et 2012).

2x Pianirossi Solus Maremma Toscana IGT 2010 (Magnum 1,5 l)

Informations sur l’étiquette
Nom du vin: Solus
Millésime: 2010
Format: 1,5 l (Magnum)
Dénomination: Maremma Toscana Indicazione Geografica Tipica (IGT) Rouge
Producteur: Società Agricola Pianirossi s.r.l. (Pod. Santa Genoveffa, Loc. Porrona, Cinigiano - Grosseto, Toscane)
Cepages principaux: Sangiovese, Montepulciano et Alicante (Montepulciano et assemblage local maremmien)
Titre alcoolique: 13,5% vol.
Fiche organoleptique au sens
Examen visuel: Rouge rubis profond et impénétrable avec de subtiles nuances granat, typiques du long affinage en bouteille Magnum.
Examen olfactif: Large, chaud et mûr. Déploie de riches arômes de confiture de mûres, pruneau sec, notes de prune mûrie au soleil, cacao amer, tabac et une délicate trace balsamique et épicée.
Examen gustatif: En bouche, il est moelleux, chaud et de grand corps. Les tannins sont totalement lissés et mûrs, intégrés dans une structure enveloppante avec une finale longue et persistante, revenant sur des épices douces.

2x Pianirossi Solus Toscana IGT 2012 (Magnum 1,5 l)

Informations sur l’étiquette
Nom du vin: Solus
Millésime: 2012
Format: 1500 ml (1,5 l Magnum)
Dénomination: Toscana Indicazione Geografica Tipica (IGT) Rouge
Producteur: Società Agricola Pianirossi s.r.l. (Pod. Santa Genoveffa, Loc. Porrona, Cinigiano - Grosseto, Toscane)
Cepages principaux: Sangiovese, Montepulciano, Alicante
Titre alcoolique: 13% vol.
Fiche organoleptique au sens
Examen visuel: Rouge rubis intense avec des reflets granat propres et lumineux.
Examen olfactif: Intense et fruité. Prévalent des notes de fruits rouges mûrs (marasine, myrtille), épices sombre, muscade et une touche de maquis méditerranéen.
Examen gustatif: D’équilibre gustatif excellent; la fraicheur et la minéralité soutiennent une bouche dense et ronde, conduisant à une finale propre, saline et persistante.
Accords gastronomiques (Valables pour les deux millésimes)
Viandes rouges grillées ou rôties (fiorentina, tagliata di chianina)
Plats de sanglier et gibier à poil (ex. ragù de sanglier maremmien, chevreuil en ragout)
Fromages affinés comme le Pecorino Toscano DOP affiné en cave
Plats riches et structurés de la tradition toscane
Service
Verre utilisé: Verre large pour vin rouge corsé (type Ballon ou verre à Bordeaux) afin de permettre une oxygénation adéquate.
Température de service: 16 - 18 °C
Conseil: Compte tenu de l’âge des millésimes (2010 et 2012), il est conseillé d’ouvrir la bouteille Magnum au moins 1 heure avant le service.
Curiosités sur les caves et le producteur
Le Projet Stefano Sincini & Carlo Ferrini: Tenuta Pianirossi est né de la passion de l’entrepreneur Stefano Sincini qui, séduit par le charme incontaminé de la Maremme (Cinigiano), a donné vie à ce domaine viticole en s’appuyant dès le départ sur les conseils du célèbre œnologue Carlo Ferrini.
L’Assemblage Original Maremmain: Le Solus se distingue par un assemblage insolite et de forte personnalité: il associe au Sangiovese toscan le Montepulciano et l’Alicante, cépages qui dans l’arrière-pays maremmien ont trouvé un microclimat chaud et ventilé idéal.
L’Avantage du Format Magnum (1,5 Litres): La bouteille Magnum permet un rapport volume/air optimal, ralenti l’oxydation et permet à des vins rouges structurés comme le Solus de s’affiner et d’évoluer de manière plus harmonieuse et durable dans le temps.