Rytz (née Dick) - La Bonne Cuisinière Bourgeoise - 1857
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La Bonne Cuisinière Bourgeoise, de Lina Rytz (née Dick), est une rare quatrième édition de 1857 en langue française, publiée à Berne par C. Roetzer, reliure cartonnée rigide, 19 × 12 cm, 428 pages, état discret.
Résumé assisté par IA
Description fournie par le vendeur
Rarissime quatrième édition, révisée et très enrichie, de l’un des plus importants historiques ricettari de la cuisine suisse, écrit par Lina Rytz (née Dick) et publié pour la première fois à Berne en 1847.
Ce manuel représente une pierre majeure de la littérature gastronomique helvétique et se distingue par la description exacte et fidèle des plats traditionnels suisses régionaux (en particulier de la région de Berne et de la Suisse romande).
Le volume comprend des préparations célèbres et insolites (comme la célèbre Torta al vino), des techniques particulières telles que la cuisson à la "chaufferette", des conserves extravagantes (grains de radis au vinaigre, noix confites pour accompagner le bœuf) et la production de charcuteries traditionnelles.
Lina Rytz, La bonne cuisinière bourgeoise ou Instruction à préparer de la meilleure manière les mets usités soit dans la vie ordinaire soit pour les occasions de fêtes... Quatrième edition..., Berne, C. Roetzer, 1857.
PP.: XVIII, 410. COMPLETO.
Esemplare con carte in condizioni complessivamente abbastanza buone, con fioriture e bruniture diffuse. Consueti segni dell'uso e del tempo.
Legatura coeva in cartonato marmorizzato rigido, mancante del dorso e un po' usurata ma ancora solida. Manca il foglio di guardia bianco anteriore. Al contropiatto posteriore è stata incollata un'antica ricetta manoscritta.
À propos du vendeur
Je suis toujours intéressé par l'achat d'œuvres individuelles et/ou de bibliothèques entières, afin d'aider mes clients bibliofils à enrichir leurs collections avec des œuvres rares et de prestige.
Traduit par Google TraductionRarissime quatrième édition, révisée et très enrichie, de l’un des plus importants historiques ricettari de la cuisine suisse, écrit par Lina Rytz (née Dick) et publié pour la première fois à Berne en 1847.
Ce manuel représente une pierre majeure de la littérature gastronomique helvétique et se distingue par la description exacte et fidèle des plats traditionnels suisses régionaux (en particulier de la région de Berne et de la Suisse romande).
Le volume comprend des préparations célèbres et insolites (comme la célèbre Torta al vino), des techniques particulières telles que la cuisson à la "chaufferette", des conserves extravagantes (grains de radis au vinaigre, noix confites pour accompagner le bœuf) et la production de charcuteries traditionnelles.
Lina Rytz, La bonne cuisinière bourgeoise ou Instruction à préparer de la meilleure manière les mets usités soit dans la vie ordinaire soit pour les occasions de fêtes... Quatrième edition..., Berne, C. Roetzer, 1857.
PP.: XVIII, 410. COMPLETO.
Esemplare con carte in condizioni complessivamente abbastanza buone, con fioriture e bruniture diffuse. Consueti segni dell'uso e del tempo.
Legatura coeva in cartonato marmorizzato rigido, mancante del dorso e un po' usurata ma ancora solida. Manca il foglio di guardia bianco anteriore. Al contropiatto posteriore è stata incollata un'antica ricetta manoscritta.
À propos du vendeur
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Traduit par Google TraductionDétails
Nombre de livres
1
Sujet
Cuisine, nourriture et boissons
Titre du livre
La Bonne Cuisinière Bourgeoise
Auteur/ Illustrateur
Rytz (née Dick)
Condition
État raisonnable
Année de publication de l’ouvrage le plus ancien
1857
Hauteur
19 cm
Édition
Autre édition
Largeur
12 cm
Langue
Français
Langue originale
Oui
Éditeur
C. Roetzer; Berne
Reliure
Couverture rigide
Nombre de pages
428
Vendu par
