Octomore 11.3 Islay Barley - 700ml

Octomore 11.3 est distillé en 2014 et constitue une édition rare qui offre un whisky single malt d’Islay puissant et fortement distinctif, montrant l’alliance exceptionnelle entre une tourbe intense, l’orge issue de la ferme Octomore cultivée localement et un élevage en fût soigneusement sélectionné. Octomore 11.3, niveau de tourbe PPM 194, est une expression audacieuse et complexe qui démontre que l’extrême tourbe peut coexister avec profondeur, équilibre et élégance.
Le palais est riche, fumé et étonnamment complexe, avec des saveurs de citron fumé, vanille, caramel, malt toasté, poivre noir et chêne. Malgré son niveau de tourbe très élevé, le whisky conserve un équilibre remarquable entre fumée, douceur et le caractère du spiritueux. La finale est exceptionnellement longue, sèche et fumée, avec des notes persistantes de tourbe, de poivre, de chêne et de salinité maritime.
Le single malt Octomore a défié la sagesse perçue du whisky depuis son lancement en 2008. Octomore se présente comme le whisky le plus tourbé au monde, battant des records en termes de teneur en phénol. Affiné pendant cinq ans, toujours extrêmement tourbé et embouteillé près de la force du fût, il s’agit d’une expérience qui repousse les limites de la fabrication du whisky, de l’influence du terroir, de la gestion des fûts et des niveaux de tourbe sur le goût final – chaque single malt ayant son caractère distinct et unique.