2021 Valentini, Trebbiano - Abruzzes DOC - 1 Bouteille (0,75 l)

Cantina Valentini
Nom Trebbiano
Format 0,75 Lt
Année 2021
Dénomination Trebbiano d'Abruzzo DOC
Cépages Trebbiano
Température de service 12/15 °c
Région Abruzzes
Taux d'alcool 12%
Pays Italie

Fiche détaillée

Trebbiano di Valentini est un blanc légendaire, l'un des plus grands vins italiens. Apprécié par les passionnés, le nom Valentini évoque des émotions liées à cette cave historique active depuis 1600 à Loreto Aprutino. Outre le Montepulciano et le Trebbiano, ils produisent une huile extraordinaire. La production est traditionnelle, sans certifications ni slogan, car ce qui compte est le contenu de la bouteille. Le Trebbiano provient de raisins en pureté cultivés à Loreto Aprutino, vendange manuelle et tri minutieux. Fermenté dans des foudres de bois avec des levures indigènes, affinant un an dans des fûts de chêne de 50 ou 70 hl, sans clarification ni filtration. Le Trebbiano arbore un jaune chargé envoûtant qui vire au doré. Au nez, fleurs blanches, genêt, café et fruits à chair blanche. En bouche, il est magistral et enveloppant, avec pulp, fraîcheur et salinité. Long et inoubliable, chaque millésime révèle une beauté et des nuances uniques.

À la vue
Couleur pâle avec des reflets verdâtres.

Au nez
Vague aromatique intense, profonde et stratifiée. Les arômes alternent des sensations florales, fruitées d'agrumes, notes de torréfaction et bouffées sulfureuses. Les fragrances se succèdent et s'entrelacent dans une danse festive. Avec la fraîcheur, le palais est pénétré par des sensations d'agrumes, de camomille et de noisette. Couleur jaune pâle avec des reflets dorés. Nez complexe et intense avec la présence de notes de fruits maturés, chocolat blanc, fleurs blanches.

En bouche
La dégustation est délicate, élégante et très persistante, avec une finale salée sans rupture.

Verre
Verre large Idéal pour les vins blancs de bonne structure et d'intensité, qui nécessitent une oxydation pour s'ouvrir complètement et développer au mieux leur riche et complexe bouquet aromatique.

Ouverture
Pour profiter pleinement d'un vin artisanal, il est conseillé de l'aérer pendant au moins 15-30 minutes avant la dégustation.

Notes
Ce vin a été récompensé par de nombreux œnologues, le guide italien Gambero Rosso lui a attribué trois verres.

L'expédition se fera en plaçant la bouteille dans le polystyrène à l'abri des chocs et des variations de température, et dans l'emballage carton dédié par courrier express.
Je n'expédie pas vers la Turquie, Israël et la Corse.