2019 Roagna, Pajè - Barbaresco DOCG - 1 Bouteille (0,75 l)

Le Barbaresco Pajè de Roagna a déjà un grand besoin de communiquer dans sa jeunesse et se révèle ouvert d’esprit, avec des saveurs à plusieurs couches, corsé et harmonieusement équilibré. Un plaisir extraordinaire pour les vingt prochaines années. SUPERIORE.DE

"Rubis éclatant dans sa couleur. Pajè se déploie dans des volées infaillibles de framboises et de cerises acides ainsi que des lauriers et des écorces de noix, son top note scintillante et éthérée rappelant les routes asphaltées à l’horizon du solstice d’été. Des épices douces telles que clous de girofle, poivre noir et cerises séchées reviennent comme un motif récurrent, telle la mélodie-titre d’une bande-originale monumentale. Implacablement sec en bouche avec une douceur arctique en extrait ravissante. Cultivé sur des vignes de plus de 80 ans, les notes fruitées et épicées au nez se reflètent fidèlement en bouche et sont entourées de tanins mûrs et serrés comme du Kevlar. Complexe et multi-couches, ilCoule sur le palais avec une sensation soyeuse, presque flottante, et sa finale fruitée et éthérée est presque sans poids avec une finale extra-longue. Des verres généreux et du temps sont les armes de choix." Sebastion Bordthäuser (Sommelier et journaliste du vin)

"Le Barbaresco Pajè 2019 est une étape au-dessus des premiers Barbarescos de cette série. Sa profondeur se révèle déjà dans la couleur. Des notes épicées profondes se mêlent à un cœur de fruits noirs. Le cuir, l’encens, la réglisse et la terre brûlée suivent et apportent d’autres dimensions. Cette édition fabuleuse de Pajè se caractérise par sa résonance texturale et sa présence globale." Vinous

"Le Barbaresco Pajè 2019 est musclé et ferme, avec des fruits noirs et des tanins tenaces. Il présente une qualité calcaires qui reflète les sols calcaires du site. Offrant un poids et une dimension importants, c’est un vin de substance." Wine Advocate